Questo è stato discusso al Congresso mondiale sulla patata, che ha avuto luogo nel Cuzco peruviano.
Una delle relatrici più attese al Congresso mondiale della patata a Cuzco è stata Barbara Wells, CEO dell'International Potato Center (CIP), che ha delineato le tendenze globali nella produzione di patate.
Nel suo discorso, Barbara Wells ha affermato che i paesi in via di sviluppo hanno visto una crescita significativa nella produzione di patate. Ha affermato che le patate sono attualmente un prodotto veramente globale rappresentato in 163 paesi, con una produzione globale che raggiungerà 400 milioni di tonnellate all'anno nel prossimo futuro.
“Negli ultimi due decenni, la produzione di patate è solo aumentata, crescendo a scapito dell'Asia. Il continente ora rappresenta la metà della produzione mondiale di patate, grazie soprattutto a Cina e India, che hanno raddoppiato la produzione negli ultimi anni ", ha affermato.
Allo stesso tempo, coltivare patate nei paesi in via di sviluppo può essere considerato più complicato che negli Stati Uniti o in Europa, poiché "un produttore comune in questi paesi ha un accesso limitato alle moderne tecnologie, ha poca familiarità con l'uso appropriato di prodotti agrochimici, che alla fine porta a enormi perdite di raccolto ", ha detto Wells, riferendosi ai problemi del cambiamento climatico che incidono anche sulla produzione di patate.
Ad esempio, in Africa i coltivatori ricevono in genere 10 o 20 tonnellate di patate per ettaro, mentre negli Stati Uniti e in Europa i coltivatori ottengono più di 40 tonnellate dalla stessa quantità di terra. Un approccio scientifico alla coltivazione di patate in alcune regioni con bassi raccolti di patate può aiutare gli agricoltori a realizzare il potenziale del raccolto, ha affermato l'esperto.
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