È troppo presto per riassumere i risultati della vendemmia di metà ottobre, quando questo materiale è in preparazione, tuttavia, è già chiaro che il tempo non ha reso i coltivatori di patate sconto per imbarco tardivo: in molte zone le piogge continuano e ogni giorno aumentano i rischi che parte del raccolto rimanga nei campi.
D'altra parte, nonostante la pesante raccolta, il Paese non resterà senza patate.
PULIZIA A PIOGGIA
Secondo il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, a partire dal 17 ottobre, le patate sono state raccolte da un'area di 227 mila ettari (75% dell'area di semina) e sono state scavate 5,6 milioni di tonnellate di prodotti. A giudicare, basandosi solo su statistiche sulla siccità, il ritmo di raccolta nella stagione in corso non è molto inferiore a quello dell'anno scorso. Ma gli stessi coltivatori di patate valutano diversamente ciò che sta accadendo.
«Mi occupo di patate dal 92 e così via stagione non ricordo, - afferma il capo dell'economia di Tula "Elite Seeds" Andrey Samoshin- e dicono i meteorologitanto settembre piovoso non ne avevamo cento anni'.
Nella regione di Tula, entro il 10 ottobre, secondo le informazioni ufficiali, è stato raccolto solo il 33% della superficie di semina, e questo in una regione che è costantemente tra le prime cinque per coltivazione di patate.
«A settembre non abbiamo pulito affatto perché pioveva, se non tutti i giorni, a giorni alterni. In due mesi sono caduti 250 mm di precipitazioni e non è chiaro quanto di più. Andrey Samoshin continua. - La terra è satura di umidità. In ottobre c'è stata una settimana di luce, siamo passati a un'operazione XNUMX ore su XNUMX, ma il processo è molto lento, l'azienda ha terreni pesanti, insieme a le patate sui nastri trasportatori ottengono molta terra. Ieri hanno interrotto il turno alle 12.00 di notte, perché la temperatura dell'aria era di -2°C, sono iniziate le gelate notturne. Turno diurno oggi (17 ottobre - ndr) possono anche fermarsi, perché tra un'ora promettono pioggia. Cioè, nonostante tutti gli sforzi, il ritmo della raccolta non è elevato e nei campi sono rimaste ancora molte patate'.
Le piogge interferiscono con la pulizia nella regione di Samara.
Vladimir Denisov, amministratore delegato della società Scorpion, una delle più grandi aziende di coltivazione di patate e ortaggi della regione, ritiene che non sarà possibile rimuovere completamente le colture coltivate: “Fino a novembreè rimasto molto poco, quindi di solito nevicate. Penso per alcuni aspetti rimarrà nei campi fino al 30-40% del raccolto. Naturalmente, dentro i miracoli accadono nella vita e devi crederci, ma probabilità completamento di buon auspicioki non è troppo grande. Complessivamente per la regione del polola situazione è critica, sarebbe ora di dichiarare l'emergenza.
Oggi il tempo ci ha permesso di lavorareladro, domani speriamo di continuare, ma dopodomani в previsioni precipitazione 18 mm, и noi comprendere che dopo questa pioggia non potremo uscire in campo per tre giorni. E così tutto l'autunno: cinque giorni circaluce, ma ne perdiamo tre perché aspettiamo, per asciugare la terra'.
Alessio Krasilnikov, Direttore Esecutivo della Potato Union, conferma che molte regioni chiave per la coltivazione di patate si trovano oggi in condizioni simili: “Poco più della metà area rimossa nelle regioni di Mosca, Bryansk, Nizhny Novgorodsi. E a giudicare dalle previsioni di Roshydromet, le piogge continuare in queste regioni. A Sverdlovsk zona a fine settembre la neve ha ricoperto i campi con uno strato di 20 cm, fortunatamente il riscaldamento è arrivato velocemente'.
In che modo ciò influenzerà alla fine il volume difosso, è difficile da dire", - osserva l'esperto, ma invita a non drammatizzare la situazione.
- Diverse regioni hanno quasi completato la pulizia, comprese le regioni di Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Territorio di Krasnodar. Tutto quanto sopra - con buoni risultati, molti hanno raccolto molto di più rispetto allo scorso anno, inoltre, non dimentichiamo che quest'anno la superficie coltivata a patate è stata aumentata di 30mila ettari nel paese. Se moltiplichiamo 30mila per 24 tonnellate (la resa media di patate negli ultimi anni), otteniamo 720mila tonnellate, l'anno scorso sono state raccolte 6,8 milioni di tonnellate, si aggiungono queste 720mila tonnellate e diventa ovvio che con Sotto ottimale condizioni di raccolta nel settore delle materie prime, ci si poteva aspettare più di 7,5 milioni di tonnellate di prodotti. Secondo le previsioni del Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, che inizialmente tiene conto di vari rischi, il volume di raccolta dovrebbe essere di almeno 7 milioni di tonnellate. Nonostante le difficoltà di questa stagione, credo questo è abbastanza realizzabile e un buon risultato'.
QUALITÀ FINORA SENZA DOMANDE
Ma, come sapete, è importante non solo la quantità, ma anche la qualità dei prodotti. Le patate del raccolto 2022 riusciranno a mantenere le loro proprietà di consumo durante l'inverno e la primavera?
Come osserva Andrei Samoshin, la questione di come saranno le patate di alta qualità sugli scaffali dei negozi nel 2022/23 è ora in fase di definizione:
«Abbiamo coltivato un buon prodotto. Al momento stiamo segnando il magazzino di buone patate. Ma cosa accadrà ai tuberi ancora in campo dopo le prossime piogge è una grande domanda.'.
Alexey Krasilnikov è convinto che non ci sia ancora nulla di cui preoccuparsi: “Rappresentanti delle imprese – i partecipanti dell'Unione della patata ci informano che in alcune regioni si registra una diminuzione del calibro del volume del raccolto principale (negli ultimi due o tre anni questa è diventata una cattiva tradizione). Non escludo che in condizioni di alto contenuto di umidità, anche il soffocamento del suolo venga registrato da qualche parte. Ma è troppo presto per parlare di eventuali momenti critici.'.
I PREZZI SONO RELATIVI AL METEO
I prezzi delle patate all'inizio della raccolta in questa stagione non hanno soddisfatto i coltivatori di patate. Sebbene dal punto di vista degli specialisti ci sia stata una diminuzione, ma non un crollo del valore.
«Non siamo nuovi arrivati in questo mercato e lo abbiamo capito perfettamente dopo un anno ad alto margine, con alto prezzo, ci sarà sicuramente un anno che metterà tutto addosso i loro posti Spiega Andrey Samoshin. - Ma è necessario per dare credito, non c'è stato un forte crollo nelle patate. Ricorda, dopo il 2010 c'è stato un momento quando solo i pigri non cercavano di far crescere un'autotoshka, e poi per diversi anni c'era la sensazione cheNok non può far fronte a tali volumi di produzione. A Quest'anno non si può dire che i prezzi siano crollati direttamente. Sì, sono significativi. inferiore alla scorsa stagione. Ma i prezzi della colza, ad esempio, si sono più che dimezzati e ora sono sottocosto. Posso dire che le patate in questo senso si sono rivelate di più sostenibile'.
Vladimir Denisov cita anche le sue argomentazioni: “La maggior parte delle imprese agricole è fortemente indebitata. Il debito bancario deve essere rimborsato in modo tempestivo per non essere inserito nella lista nera. In autunno, nel tentativo di fare soldi il più rapidamente possibile e adempiere ai nostri obblighi nei confronti delle banche, lanciamo sul mercato più prodotti di quelli di cui i consumatori hanno bisogno. A questo volume si aggiunge la fornitura di aziende agricole che non dispongono di magazzini. Il prezzo scende naturalmente'.
A settembre, i prodotti hanno iniziato a salire gradualmente di prezzo e la maggior parte degli esperti ritiene che l'aumento dei prezzi sia il risultato di una raccolta problematica.
«Quasi ogni situazione ha i suoi pro e contro. - commenta il direttore esecutivo dell'Unione della patata, - le difficili condizioni di raccolta hanno contribuito al fatto che il calo dei prezzi nel settore all'ingrosso, notato da metà agosto, si è interrotto, le patate in diverse regioni vengono vendute a 12-18 rubli / kg e i prezzi tendono a salire'.
«Ciò che sta accadendo sul mercato non è solo una realtà oggettiva, ma anche un riflesso delle nostre emozioni. Sullo sfondo del crollo dei prezzi dei cerealinuovo, colza, potrebbe esserci un calo emotivo dei prezzi delle patate. Ma le condizioni meteorologiche sono peggiorate, è diventato impossibile scavare e il prezzo è aumentato, - aggiunge Andrey Samoshin.
In futuro, molto dipenderà dal volume dei prodotti sul mercato e dalla disponibilità della domanda.
"Adesso dopo una settimana di scavi, i prezzi nella regione sono leggermente diminuiti: le aziende agricole mettono in vendita una grande quantità di patate cheche si aspettava di vendere in autunno, - il capo della KFH "Elite Seeds" spiega la regolarità, - ma le persone sono un po'comprare di più. Per noi, almeno per il cibo cominciarono ad arrivare le patate coloro che non conservano patate da molti anni. Dicono che un paio di borse nelle circostanze attuali non faranno male a nessuno'.
Allo stesso tempo, il vettore generale dei prezzi sarà molto probabilmente determinato entro la metà di novembre, quando si riassumeranno i risultati della vendemmia.
«Molto sarà chiaro entro il 10-15 novembre, quando i contadini saranno finalmente convinti che non potranno raccogliere completamente, - Vladimir Denisov è sicuro, - la gente conterà le perdite, penserà che il costo della preparazione per la prossima stagione aumenterà ancora, e sarà ovvio che è impossibile abbassare i prezzi al di sotto dell'anno scorso. Coloro che vendono i loro raccolti a un prezzo inferiore molto probabilmente non potranno andare in campo nel nuovo anno o saranno costretti a ridurre notevolmente la loro superficie.'.
L'Unione della patata non è così categorica nelle previsioni, ma non vede nemmeno i presupposti per la riduzione dei prezzi.
«In futuro, il costo del prodotto verrà aggiunto al costo di lavoro part-time, deposito, logistica, – spiega Alexey Krasilnikov, – к Inoltre, quest'anno è improbabile che le patate russe abbiano molti concorrenti sulla piattaforma commerciale: vista la scarsità di raccolti in Europa e una serie dipaesi naturali, si può presumere che un alto importazione entro la primavera del 2023 un anno non accadrà'.
RETI COMMERCIALI: IN CERCA DI SOLUZIONI DI COMPROMESSO
A proposito, sugli scaffali. Una parte significativa del volume di patate da tavola in Russia viene venduta attraverso le catene di vendita al dettaglio, anche se può essere difficile stabilire una cooperazione con i rivenditori, soprattutto perché ogni stagione porta le sue sorprese.
Quest'anno, la principale fonte di problemi è il tempo: a causa delle piogge, patate e ortaggi dei campi arrivano con molto terreno appiccicoso. Vladimir Denisov osserva che è impossibile inviare prodotti in questa forma ai negozi, la soluzione più ovvia è lavarli, ma la rete di distribuzione è più interessata a fornire merci "sporche" a basso costo. In questo caso, le parti non dovrebbero contenere grumi di terreno. Il produttore deve uscire.
Tuttavia, in questo caso si parla più di difficoltà temporanee. Il Direttore Esecutivo della Potato Union è sicuro che oggi non ci siano gravi contraddizioni in termini di interazione tra dettaglianti e produttori agricoli: “Siamo in stretto contatto con la maggior parte delle catene di vendita al dettaglio federali e molte regionali e cerchiamo di risolvere tempestivamente tutte le questioni se presentarsi."
I rivenditori, a loro volta, esprimono interesse per un prodotto nazionale. Secondo il servizio stampa della catena di vendita al dettaglio Magnit, il volume di patate russe ricevute nell'agosto-settembre di quest'anno è del 26% in più rispetto allo scorso anno e di quasi il 50% in più rispetto alla stagione 2020.
Il dettagliante registra anche un aumento delle vendite, cresce la domanda di patate nei negozi: +27% rispetto allo scorso anno.
La rete "VkusVill", specializzata nella vendita di prodotti per una sana alimentazione, secondo il leader del percorso del cliente nella categoria FROV (frutta e verdura) Olesia Zhukoululato, in agosto-settembre dell'anno in corso, ha acquistato patate di produzione nazionale nello stesso volume dell'anno precedente, non si è registrato alcun calo della domanda di questo prodotto nei negozi.
Parlando delle condizioni per una proficua collaborazione, i rappresentanti della catena Magnit hanno sottolineato che, oltre a soddisfare i requisiti legali in termini di documentazione, garantisce consegne puntuali, un alto livello di servizio, una preparazione di patate di alta qualità e la disponibilità di l'assortimento necessario è importante per loro.
Il rappresentante della rete VkusVill ha espresso rammarico per il fatto che alcuni agricoltori non si incontrino a metà su imballaggio, quantità, consegna al centro di distribuzione e miglioramenti della qualità del prodotto. Ci sono anche malintesi sui termini di pagamento: molti chiedono contanti e pagamento anticipato. Olesya Zhukova ha osservato che per stabilire la cooperazione, il desiderio delle parti di trovare soluzioni di compromesso è molto importante. Allo stesso tempo, "la rete è sempre pronta ad aiutare il fornitore a elaborare la catena dal campo allo scaffale, se condivide i nostri valori ed è determinato a ottimizzare i processi basati sull'approccio di VkusVilla alla qualità".
INCONDIZIONE - AL RACCOLTA DIFFERENZIATA
Le patate che non soddisfano i requisiti delle catene di vendita al dettaglio vengono spesso avviate alla lavorazione: questi prodotti fungono da materie prime per la produzione di fecola di patate, fiocchi e patate essiccate. I prezzi per i prodotti scadenti sono generalmente bassi: quindi i produttori di amido sono pronti a pagare per patate da 2,5 a 3,5 rubli/kg in questa stagione. Ma per questo denaro, possono farsi carico della consegna e accettare quasi tutti i prodotti: piccoli, congelati, marciti, danneggiati, ecc.
I requisiti per le materie prime per la produzione di patate essiccate sono più severi: calibro 3+, non più del 10% di tuberi marci e verdi nel lotto totale, la completa assenza di patate congelate. Ma la paga è diversa.
«Al momento, acquistiamo patate a una media di 5 rubli / kg (con consegna), – condivide le informazioni Leonid Tyudyumov, Direttore Generale di TAV LLC, - questo è un prezzo alto per l'autunno; di solito, al culmine della stagione della raccolta, acquistavamo patate scadenti non più di 2,5-3 rubli / kg. Ma nell'ultimo anno magro, il costo delle materie prime entro novembre ha già raggiunto 10 rubli/kG".
L'esperto non esclude che entro il prossimo mese i prezzi cambieranno nuovamente, ma non si impegna a prevedere in quale direzione: “Se il tempo permetterà di raccogliere per intero, molto probabilmente, il prezzo scenderà un po'. Ma se le piogge continuano e una notevole quantità di produzione rimane in campo, il costo delle materie prime salirà altrettanto questo è successo negli ultimi due anni. Le circostanze si stanno evolvendo in modo tale che novembre diventi la chiave in termini di prezzi'.
A metà ottobre, nessuno degli impianti di lavorazione esaminati ha riscontrato una carenza di materie prime per la produzione, ma nessuno ha rifiutato di ampliare la propria base di fornitori.
Per comodità dei lettori, forniamo i contatti di alcuni acquirenti di patate. E auguriamo a tutti i partecipanti al mercato una conclusione positiva di stagione.
LLC "TAV"Repubblica di Chuvash, distretto di Komsomolsky, villaggio di Komsomolskoye Acquistiamo verdure non standard (carote, barbabietole) e patate per l'ulteriore lavorazione, concludiamo contratti di fornitura a lungo termine.Contatti: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, responsabile del reparto forniture.Sito web: www.tavfoods.ru |
Chuvash pianta di amido LLC "Krakhmalprom" Repubblica di Chuvash, distretto di Yalchik, con. Yalchiki.Regioni di lavoro: Repubblica di Ciuvascia, Repubblica del Tatarstan, Regione di Ulyanovsk, Regione di Nizhny Novgorod, Regione di Penza, Repubblica di Mari El, Repubblica di Mordovia Condizioni di lavoro: Collaboriamo con qualsiasi persona giuridica, SHPK, KFH, con volumi superiori a 20 tonnellate è possibile il ritiro.Acquistiamo patate di qualità scadente. Fabbisogno giornaliero: 200 tonnellate.Contatti:+7 927 667 19 55, Sergey Kudryashov, vicedirettore.Sito web: chuvash-amido21.ru |
SPPK fortuna Regione Penza, contrada Penza, con. Olenevka Acquistiamo patate piccole, non standard, scarti di patate per la trasformazione in amido. Ritiriamo dal posto, il volume è di 20 tonnellate. Contatti: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd. "Mglinskij amido"Regione di Brjansk, Mglin. Collaborazione con agricoltori, trasformatori di patate. Acquisto locale disponibile. Necessità al giorno: 300 tonnellate di patate Contatti: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, Direttore. |