Roskachestvo ha completato uno studio sulle patate sul mercato russo, che ha rivelato sia i tuberi affetti da varie malattie che le patate contenenti cadmio, ha detto l'organizzazione.
Gli esperti dell'organizzazione hanno acquistato patate della stagione corrente e dell'ultima, coltivate sia in Russia che all'estero, nei mercati e nelle catene di negozi. “L'attenzione principale degli specialisti è stata focalizzata sul paese e sul tempo di provenienza degli ortaggi. Tutte le colture di radici sono state esaminate in base a 181 indicatori di sicurezza e qualità, di cui 26 regolamentati dalla legge ", si legge nel messaggio.
In particolare, Roskachestvo ha verificato se nella coltivazione delle patate fossero utilizzati preparati proibiti e se fossero rispettate le norme sui pesticidi consentite dalle normative tecniche. "Tutti i tuberi hanno affrontato questo controllo - gli esperti non hanno trovato alcun eccesso di valori consentiti di pesticidi", afferma lo studio.
Nello studio, tracce di clorprofam (un regolatore della crescita utilizzato per inibire la germinazione dei tuberi durante la conservazione) e di tiametoxam (utilizzato per il controllo dei parassiti) sono state trovate nelle patate pakistane acquistate da una catena di negozi. "La presenza di tracce di tiametoxam indica che il produttore ha superato il dosaggio del farmaco durante la lavorazione delle patate", spiega l'organizzazione.
Inoltre, Roskachestvo ha testato le patate per i nitrati, che possono essere contenuti nei tuberi. “La cosa principale è che la loro quantità non superi le norme stabilite (non più di 250 milligrammi per chilogrammo). Nella maggior parte delle patate studiate, gli specialisti di Roskachestvo non hanno riscontrato un eccesso rispetto alla norma dei nitrati ”, afferma il rapporto.
“Ma c'erano ancora delle eccezioni: patate novelle egiziane di una catena di negozi e patate novelle russe acquistate sul mercato. Di solito è la patata precoce che “pecca” in eccesso, man mano che continua a crescere, il metabolismo dell'azoto all'interno dei tessuti dei tuberi è molto alto, quindi la concentrazione di nitrati è sovrastimata, e la maggior parte di essi sono nella buccia ”, aggiunge Roskachestvo.
Difetti nelle patate
Inoltre, gli esperti hanno verificato nei tuberi di patata la presenza di radionuclidi e metalli pesanti (cadmio, arsenico, piombo, mercurio). "Non sono stati trovati radionuclidi, ma per la prima volta da molto tempo, gli esperti hanno identificato un eccesso di cadmio, che era contenuto nelle prime patate pakistane di una catena di negozi e commercializzavano le prime patate russe", dice lo studio.
Il direttore del dipartimento di ricerca di Roskachestvo Lyudmila Vikulova ha spiegato che il cadmio potrebbe entrare nelle patate se crescesse in un luogo ecologicamente sfavorevole, ad esempio non lontano da raffinerie di petrolio o impianti metallurgici. "Un singolo utilizzo di tali patate non danneggerà la salute, ma se le mangi ogni giorno, le conseguenze saranno disastrose, poiché il cadmio è l'elemento più cancerogeno che può accumularsi nel corpo", ha aggiunto.
Roskachestvo ha controllato le patate per i difetti esterni. Nella maggior parte dei primi campioni di patate, è stata rilevata la presenza di zolle di terreno, che non dovrebbero essere secondo GOST, e la germinazione e le macchie verdi sulla pelle sono state notate sui tuberi dell'anno scorso.
"Anche le malattie delle patate studiate non potevano essere evitate - hanno colpito quasi tutti i tuberi", dice il messaggio. Quindi, gli esperti hanno trovato peronospora, crosta comune e argentea, rizoctonia, fomosi, marciume umido e secco.
“Per le verdure, questo è certamente un aspetto negativo, ma non temere: queste malattie non sono pericolose per la salute umana, ma quando si scelgono le patate in un negozio, è meglio lasciare tuberi sospetti sul bancone. I difetti visivi sui tuberi, come la fioritura marrone-nera, macchie dense sotto la pelle di forma indefinita, polpa scura, parleranno della malattia della patata ”, afferma Roskachestvo.
L'organizzazione autonoma senza scopo di lucro "Russian Quality System" (Roskachestvo) è stata istituita per ordine del governo della Federazione Russa nel 2015 per condurre ricerche indipendenti sulla qualità delle merci presentate sugli scaffali dei negozi russi e per istruire i russi nella scelta di beni e servizi di qualità. Roskachestvo premia i migliori prodotti con il "marchio di qualità" russo.