Il direttore esecutivo dell'Unione della patata, Aleksey Krasilnikov, ha osservato che al momento nel registro russo ci sono 432 varietà di patate rosse e bianche.
Secondo l'esperto, differiscono tutti nella loro applicazione tecnologica: ce ne sono quelli adatti per preparare insalate, friggere e cucinare.
È impossibile scegliere le patate per colore: le varietà bollite si trovano tra le patate bianche e rosse.
- Sarebbe bello se i venditori nei negozi indicassero la varietà, quindi i consumatori potrebbero, ad esempio, leggere informazioni su di esso e il contenuto di amido su Internet e trarre conclusioni. Tale etichettatura sarebbe vantaggiosa sia per i produttori che per le catene di vendita al dettaglio, - ha spiegato l'esperto nel commento alla Rossiyskaya Gazeta.
Ha notato che questa pratica è spesso utilizzata nei paesi europei. Le patate sono confezionate in diversi pacchetti: verde - per le insalate, arancione - per friggere, rosso - per cucinare.
Fonte: https://vm.ru