Verdure senza date di scadenza
Tesco, una catena di supermercati britannica, ha annunciato la decisione di rimuovere le date di scadenza da 116 prodotti ortofrutticoli (tra cui mele, arance, cavoli e asparagi) per ridurre gli sprechi alimentari. Dall'inizio di quest'anno, nei supermercati, la rete lo ha già fatto con circa 70 nomi di frutta e verdura.
L'azienda ha condotto un sondaggio tra gli acquirenti e più della metà dei duemila partecipanti ha convenuto che la mancanza di date di scadenza sulla confezione consentirà loro di conservare e utilizzare prodotti che non hanno perso le loro qualità di consumo per un periodo più lungo. "Decidere di non stampare le date di scadenza su alcune etichette dei prodotti è il nostro modo per aiutare i consumatori a ridurre gli sprechi alimentari e risparmiare denaro", ha affermato Mark Little, responsabile della gestione dei rifiuti alimentari di Tesco. "È semplicemente sbagliato che il cibo di qualità venga buttato via e faremo del nostro meglio per cambiarlo".
Alla fine di ottobre 2018, l'amministratore delegato di Tesco Dave Lewis ha chiesto trasparenza e tracciabilità delle informazioni sugli sprechi alimentari lungo tutta la catena di approvvigionamento, dopo di che i ventisette maggiori fornitori di Tesco hanno pubblicato per la prima volta i propri dati su questo tema /
La società ha fissato un obiettivo in modo che non un singolo prodotto sicuro e adatto al consumo venga scartato nei negozi o nei centri di distribuzione della rete Tesco nel Regno Unito e abbia già superato il 70% lungo il percorso pianificato in questa direzione.
Basato su FruitNews
Conservazione dopo l'esposizione
Dal 2020, in Russia, per la lavorazione di prodotti alimentari (principalmente carne, patate e cereali), è possibile che vengano utilizzate radiazioni ionizzanti. Secondo il quotidiano Izvestia, la società Rusatom Helskea, che fa parte della struttura della società statale Rosatom, intende completare lo sviluppo della tecnologia corrispondente entro la fine del 2019.
La lavorazione verrà utilizzata per disinfettare i prodotti dopo il raccolto e aumentarne la durata senza ulteriore conservazione. Le radiazioni ionizzanti inibiranno lo sviluppo e la riproduzione di microrganismi (batteri, virus, muffe) e parassiti.
Altri problemi saranno risolti con l'aiuto dell'esposizione alle radiazioni: può prevenire la germinazione delle radici durante lo stoccaggio a lungo termine, nonché rallentare la maturazione di frutta e verdura fresca prima della vendita commerciale.
Nonostante tutti i vantaggi, gli esperti finora valutano le prospettive per il lancio della tecnologia nel nostro paese in diversi modi.
Come ha osservato Dmitry Leonov, vicepresidente del consiglio di amministrazione dell'associazione Rusprodsoyuz, "l'introduzione di tali tecnologie deve essere affrontata con molta attenzione: oggi non vi è consenso tra gli scienziati sul loro danno o sulla sicurezza per l'uomo".
Rashid Alimov, coordinatore del programma energetico dell'ufficio di Greenpeace in Russia, ha concordato con la sua opinione: "Le conseguenze dell'irradiazione alimentare non sono state completamente studiate: è stato dimostrato che le cambia a livello cellulare". Inoltre, secondo Alimov, con tale trattamento non vi è alcuna garanzia che tutti i microbi vengano distrutti anche a dosi elevate di radiazioni e che il prodotto possa scomparire o avere un odore specifico. Possono verificarsi anche danni o distruzione di vitamine (E e B1) e proteine.
D'altra parte, secondo Victor Tutelyan, direttore della ricerca della FIC Food and Biotechnology, l'uso della tecnologia di trasformazione alimentare mediante radiazioni ionizzanti è rigorosamente regolato nel mondo, il che dovrebbe renderlo sicuro per l'uomo. L'esperto ha sottolineato che nel mondo la trasformazione è stata appositamente creata per prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
Secondo il quotidiano Izvestia
Congela Hogweed
Gli scienziati dell'Istituto di biologia del Centro scientifico Komi del ramo degli Urali dell'Accademia delle scienze russa (Syktyvkar) stanno conducendo un esperimento per sviluppare un metodo ecologico per l'eliminazione di Sosnowski hogweed. In un piccolo diagramma di controllo della crescita dei biologi hogweed è stata raggiunta la completa estinzione della pianta infestante.
Il metodo di controllo del panace si basa sulla determinazione del grado di resistenza dell'erba alle basse temperature.
Ora gli scienziati hanno intenzione di scoprire la temperatura del terreno in cui cresce il porco durante la stagione invernale. Per fare questo, gli esperti posano i sensori di temperatura nei campi.
Secondo gli esperti, i germogli sotterranei e i semi di erbe infestanti muoiono a una temperatura di -12 ° C, ma in inverno la pianta è protetta in modo affidabile dal manto nevoso. Se i calcoli dei biologi sono corretti, sarà sufficiente rimuovere la neve dai territori in cui l'erba è comune nelle giornate gelide. In futuro, questo metodo può essere distribuito in tutto il paese.
Basato su materiali di KVEDOMOSTI.RU
Shock le erbacce
I paesi europei sono anche attivamente alla ricerca di modi per controllare le erbacce senza l'uso di erbicidi. Una possibile soluzione potrebbe essere lo sviluppo della società britannica RootWave, che ha vinto il prestigioso Judges 'Choice Award a FoodBytes a Londra nel 2018.
Gli specialisti di RootWave hanno creato un coltivatore che, nel processo di spostamento attraverso il campo attraverso un elettrodo speciale, eroga cariche elettriche nel terreno che uccidono le erbacce. Una tale pianta è in grado di affrontare qualsiasi erbaccia con un'altezza di 5 cm.
La società ha ricevuto una sovvenzione per lo sviluppo di una soluzione agricola completamente autonoma per un importo di 1,3 milioni di euro. Al momento, il progetto attira investitori e partner tra i produttori di macchine agricole. I nuovi coltivatori dovrebbero essere in vendita nel 2020.
Basato su FruitNews
"Plastica" dalle patate
Uno studente dell'Università di Lund (Svezia) Pontus Turnkvist ha creato un materiale simile alla plastica, ma con un vantaggio importante: la novità si decompone in elementi sicuri per la natura in meno di due mesi.
Il nuovo materiale si chiama Potato Plastic, poiché i suoi componenti principali sono l'amido di patate e l'acqua. La tecnologia di produzione è semplice: l'acqua e l'amido vengono riscaldati in una miscela spessa, quindi posti in speciali stampi e nuovamente riscaldati fino a quando il materiale diventa solido. Quindi, da esso puoi creare oggetti di qualsiasi forma e colore, ad esempio posate usa e getta.
Il progetto per la produzione di "plastica di patate" ha raggiunto la finale del concorso internazionale di design industriale e progettazione ingegneristica Il James Dyson Award, e il suo autore ha ricevuto 22 mila corone svedesi per la realizzazione dell'idea.
Basato su materiali della Rossiyskaya Gazeta