Continuazione. Inizio qui
Alla fine di ottobre un gruppo di rappresentanti delle aziende partecipanti al mercato delle patate, desideroso di valutare i risultati e le prospettive del sottosettore specializzato nel Regno di Mezzo, ha effettuato un viaggio di una settimana in Cina, organizzato dall'Associazione delle patate. Rivista Sistema e Gruppo di Imprese Agrotrade con il supporto del portale POTATOES NEWS.
Vladimir Revenko, direttore generale di RusUpak LLC
– Avevo diverse richieste per questo viaggio. Innanzitutto volevo vedere le attrezzature per l'agricoltura: come e con cosa si raccolgono i raccolti in Cina. In secondo luogo, era interessante come vengono confezionati i prodotti agricoli nel Celeste Impero e attraverso quali canali vengono venduti. E, cosa più importante: è successo che molti dei clienti della mia azienda abbiano intrapreso questo viaggio d'affari e ho pianificato di comunicare con loro in un ambiente informale. In termini di comunicazione, tutto si è rivelato addirittura migliore di quanto mi aspettassi. Per il resto forse non tutto ha soddisfatto pienamente le mie aspettative. Ad esempio, la mostra era piccola e non c'erano aziende del profilo che cercavo, ma questo non ha rovinato l'impressione generale.
La Cina agricola mi ha sorpreso in quanto la produzione di materiale da semina è molto più semplice che in Russia. E questo non presenta solo vantaggi, ma anche svantaggi: quando un'impresa trasferisce il controllo di ciascun nodo, inevitabilmente perde in qualità.
Una piccola scoperta sono stati i prodotti da forno con l'aggiunta di patate, di cui non avevo mai sentito parlare.
Sono rimasto un po' perplesso dall'atteggiamento dei dipendenti delle imprese cinesi nei confronti degli ospiti stranieri. Ovunque andassimo, venivamo accolti come celebrità: si mettevano in fila intorno a noi per salutarci, accompagnavano tutta la squadra nelle escursioni ed erano allo stesso tempo contenti e imbarazzati da tanta attenzione.
Sì, e ho anche notato che la cucina nazionale cinese non contiene patate, non ho riscontrato piatti con predominanza di questo prodotto nella ristorazione locale. Le patate vengono usate solo come additivo, e piuttosto velato. L'unica eccezione è stata il borscht che ho ordinato in un ristorante russo a Pechino. Al centro del piatto c'era una patata intera e grande, decorata in modo molto intricato. Gustoso e bello!