Dopo un impressionante aumento dei prezzi per le verdure del "set borsch", i produttori hanno iniziato a diminuire - ha iniziato ad arrivare un nuovo raccolto. Tuttavia, l'area di semina delle patate quest'anno non è stata aumentata e le carote sono ancora significativamente più costose rispetto al 2020.
Secondo il Centro di esperti e analisi per l'agroalimentare "AB-Center", i prezzi medi all'ingrosso delle barbabietole da tavola al 25 giugno ammontavano a 50,4 rubli al kg, essendo diminuiti del 13,4% durante la settimana. E i prezzi delle patate novelle di fabbricazione russa nello stesso periodo sono diminuiti di oltre il 30% a 20,7 rubli al kg. Ma le barbabietole ora sono quasi quattro volte più costose dell'anno scorso (12,8 rubli per kg).
La raccolta di massa delle patate è già in corso nel sud e in parte nel centro del paese, spiega Alexey Krasilnikov, direttore esecutivo dell'Unione dei partecipanti al mercato delle patate e degli ortaggi. Tuttavia, nella regione di Astrakhan, che è considerata il principale fornitore di patate novelle, l'aumento dell'area sottostante si è rivelato inferiore al previsto, le aree nelle regioni di Mosca e Tula sono diminuite. Pertanto, l'aumento previsto del raccolto quest'anno non funzionerà, ha affermato l'esperto. Secondo il "Centro di Agroanalytics" del Ministero dell'Agricoltura, al 5 luglio, le patate sono state piantate su 279,3 mila ettari, ovvero il 96,2% della superficie prevista (nel 2020 - 282,3 mila ettari). "Questo è molto probabilmente dovuto ai timori degli agricoltori che non ci sarà nessuno a raccogliere i raccolti: il problema con i migranti non è stato risolto", afferma Krasilnikov.
Secondo lui la situazione resta tesa anche per quanto riguarda le carote. I prezzi alla produzione sono ora nell'intervallo di 64-65 rubli sia per il vecchio che per il nuovo raccolto (il nuovo la scorsa settimana costava meno di 70 rubli al kg). Mentre l'anno scorso ammontavano a poco più di 13 rubli al kg. Secondo l'esperto, i prezzi dei produttori diminuiranno entro due settimane e questo si rifletterà sugli scaffali dei negozi entro un mese. Tuttavia, Krasilnikov nota una tendenza verso una riduzione della superficie coltivata a carote dal 2016.
All'inizio di luglio, il capo del Ministero dello sviluppo economico Maxim Reshetnikov ha affermato che l'inflazione stava iniziando a svanire e si aspettava che il rapido aumento dei prezzi delle verdure del "set di borscht" si sarebbe interrotto con l'arrivo di un nuovo raccolto.