Il 3 ottobre alla VDNKh si è svolta la presentazione delle nuove varietà di patate della selezione nazionale "Avere le proprie: patate da tavola, varietà per la trasformazione - raccolto autunnale".
L'evento è stato organizzato dalla Direzione del Programma scientifico e tecnico federale per lo sviluppo agricolo, dal Centro federale di ricerca sulla patata intitolato ad A. G. Lorch e dall'Unione della patata. Nel sito sono state presentate più di 50 varietà, comprese quelle create nell'ambito del FNTP.
Ospiti dell'evento sono stati, in particolare, i rappresentanti delle catene di vendita al dettaglio Magnit e X5 Group. Hanno conosciuto i nuovi sviluppi nella coltivazione delle patate per selezionarle per la vendita nelle catene di vendita al dettaglio. E questo è il primo passo per garantire che le patate nazionali prevalgano nei negozi russi.
Le varietà presentate sono state valutate anche da Sergey Marchenko, direttore dello sviluppo di V Fry LLC, un'azienda leader nella produzione di patatine fritte in Russia.
Durante l'evento è stata organizzata una master class sulla preparazione dei piatti a base di patate. È stato condotto da chef membri dell'Alleanza internazionale dei professionisti culinari professionisti (IAPK).
Inoltre, gli chef (così come gli altri ospiti dell'evento) hanno preso parte ad una degustazione di varietà di patate russe. Le patate bollite sono state valutate in base a criteri quali consistenza della polpa, farinosità, umidità, bollire, odore, scurimento della polpa durante la cottura e, ovviamente, gusto. I rappresentanti dell'industria culinaria hanno notato il buon gusto e l'aroma delle patate domestiche e un gradevole retrogusto. E hanno sottolineato che le patate russe non sono inferiori a quelle straniere, e in qualche modo addirittura le superano.
Secondo i risultati della degustazione, la varietà Julia (Agrostar LLC) si è classificata al 1° posto e la varietà Kalinka (Doka - Gene Technologies LLC) al 2° posto. Buoni risultati sono stati mostrati dalle varietà ancora sottoposte ai test statali: Mikhailovsky e Phoenix (JSC Ozery): erano rispettivamente al 3° e 4° posto. Presto saranno inclusi nel registro statale dei risultati della selezione. Il 5° posto è stato occupato da una varietà colorata con proprietà dietetiche: Northern Lights.