Gli agricoltori russi preferiscono varietà straniere di ortaggi in campo aperto. Elena Alekperova, direttrice generale dell'agenzia Agrostat, ha parlato delle ragioni di questo squilibrio e delle peculiarità della distribuzione della produzione di ortaggi in pieno campo in Russia.
Testo: Alexandra Nevskaya
Elena Alekperova
Direttore generale dell'Agenzia Agrostat
L'agenzia analitica indipendente "Agrostat" è specializzata da 22 anni in ricerche di mercato nel campo dell'agricoltura. Questo studio si basa su indagini dirette dei produttori agricoli di tutte le regioni della Russia. 270 interviste alle aziende agricole sono servite come fonte di dati statistici per lo studio degli ortaggi all'aperto coltivati in Russia.
Raccolto lordo e superficie seminata di ortaggi in piena terra
Secondo il Federal State Statistics Service, negli ultimi anni, il raccolto lordo di ortaggi in piena terra nelle aziende agricole e nelle fattorie del paese è in costante crescita. Allo stesso tempo, le aree seminate occupate da colture orticole rimangono approssimativamente allo stesso livello. Ciò può indicare sia il cambio di varietà da parte delle aziende agricole a quelle più produttive, sia l'uso di tecnologie di produzione più avanzate.
Distribuzione della produzione di ortaggi outdoor in diverse tipologie di aziende agricole
Secondo Rosstat, il volume totale della produzione di ortaggi in pieno campo nel Paese per cinque anni - dal 2014 al 2019 - è aumentato di 542mila tonnellate, una cifra piuttosto significativa. Allo stesso tempo, durante questo periodo, non si è verificata la ridistribuzione della coltivazione di ortaggi nelle aziende agricole grandi e piccole - come prima, la maggior parte dei prodotti sono prodotti dalla popolazione per scopi personali.
Tuttavia, è gratificante che questa quota sia in costante calo a causa del settore industriale - fattorie e aziende agricole. Ciò significa che ci sono progressi nel settore. Un aumento della quota di produzione di appezzamenti personali sussidiari, al contrario, significherebbe stagnazione e regressione del settore.
Distribuzione geografica delle interviste per cultura
L'agenzia di analisi Agrostat ha condotto 270 interviste (una per ogni coltura) in allevamenti di ortaggi in pieno campo. La divisione geografica delle diverse colture è abbastanza ben osservata: se pomodori e cetrioli sono coltivati liberamente nel sud della Russia (nei territori di Krasnodar e Stavropol, nelle regioni di Kabardino-Balkaria, Astrakhan e Volgograd), nel resto delle regioni principalmente ortaggi del cosiddetto set borsch vengono coltivati.
Cosa influenza la decisione di impegnarsi nella produzione di ortaggi da esterno
Perché gli agricoltori scelgono questa o quella coltura per la coltivazione? In primo luogo, ovviamente, ci sono le condizioni climatiche e del suolo, nonché le capacità tecnologiche dell'economia e l'esperienza dell'agronomo. Tuttavia, è importante quasi quanto questa cultura è redditizia e richiesta dal mercato.
Varietà nazionali e straniere - struttura dell'area
È interessante notare che l'area massima delle varietà di selezione domestica in Russia è occupata dai cetrioli. Meno di tutto, le fattorie hanno varietà di carote e pomodori di selezione russa.
Ci sono alcuni dei problemi legati alla varietà più comuni per i produttori agricoli. Tra questi, due principali possono essere nominati: l'alto costo dei semi di ibridi stranieri e l'arretratezza dell'allevamento domestico. Il rapporto tra varietà di selezione straniera e domestica
parla da sé: i nostri campi sono indubbiamente dominati da varietà e ibridi di ortaggi di produzione estera. Sembrerebbe che le verdure di selezione russa dovrebbero essere meglio adattate alle condizioni climatiche e del suolo regionali, dovrebbero essere più resistenti alle malattie e ai parassiti locali. Tuttavia, l'allevamento domestico rimane una disciplina accademica ed è attualmente meno competitivo.
Soddisfazione generale per la composizione varietale
In generale, gli agricoltori sono soddisfatti della composizione varietale del mercato delle colture orticole. Le fattorie sono le meno soddisfatte del set varietale di pomodori e cetrioli. Tuttavia, questo livello di soddisfazione parla, purtroppo, solo che gli agricoltori sono scarsamente informati sugli altri.
varietà e ibridi di verdure.
C'è una sfumatura interessante: le fattorie conoscono molto meglio le varietà di verdure di selezione straniera che le varietà di selezione russa.
Fonti di informazioni utilizzate e livello di fiducia in esse
Gli agricoltori ricevono informazioni da un'ampia varietà di fonti. I dati più affidabili provengono sicuramente dall'esperienza personale. Ma è interessante notare che la seconda informazione più importante proviene dagli sviluppatori di varietà e dai distributori di semi. Il fatto è che i creatori di varietà, i produttori di semi e gli agricoltori sono strettamente e direttamente collegati, e se un giorno le informazioni ricevute dal distributore "inganna" l'agricoltore, perderà il raccolto e il distributore perderà il cliente.
Fedeltà alle varietà e agli ibridi utilizzati: piani per il prossimo anno
Come mostrano le interviste, gli agricoltori cambiano raramente le varietà utilizzate nella fattoria. Tuttavia, quasi ogni anno ne vengono messi in circolazione di nuovi senza modifiche
composizione completamente varietale. Ciò è spiegato dal fatto che la tecnologia varietale delle colture orticole è legata a varietà specifiche molto più fortemente rispetto alla tecnologia di coltivazione delle colture da campo. In un attacco rigido con una varietà o un ibrido di verdure, c'è una serie di macchine e dispositivi, oltre a fertilizzanti e prodotti fitosanitari.
Condizioni per il passaggio a varietà domestiche e ibridi
In effetti, gli agricoltori russi passerebbero volentieri a varietà di selezione russa. Tuttavia, ciò non accadrà finché i coltivatori non saranno convinti della corretta qualità dei semi e non saranno sicuri della prevedibilità del risultato.