Le reti commerciali si trovano ad affrontare una carenza di ortaggi in piena terra e un forte aumento dei prezzi per loro, principalmente per cavoli e carote, rapporti "Kommersant".
Il raccolto russo del 2021 sta finendo, i giovani cavoli in Turchia, Egitto e Uzbekistan non sono ancora maturi, alcuni produttori locali potrebbero trattenere la vendita di ortaggi, prevedendo aumenti di prezzo. Il ministero dell'Agricoltura esclude il rischio di una carenza di ortaggi, rilevando le crescenti importazioni.
Il fatto che le catene di vendita al dettaglio debbano far fronte a una carenza di ortaggi in piena terra e un forte aumento dei prezzi di acquisto per questa categoria è stato affermato da quattro fonti di Kommersant nella vendita al dettaglio di generi alimentari. Secondo loro, prima di tutto, il problema è sorto con il cavolo bianco, in particolare il raccolto russo, e ci sono anche difficoltà con la disponibilità di carote e barbabietole.
Dal 1 marzo al 27 marzo, i prezzi dei cavoli dei fornitori sono aumentati del 56%, per le carote - del 47%, per le barbabietole - del 62%, afferma una fonte di Kommersant in una grande rete. Secondo lui, in generale, l'aumento dei prezzi di acquisto non si traduce completamente a scaffale.
Secondo Rosstat, dalla fine di febbraio al 18 marzo, il prezzo dei cavoli al dettaglio è aumentato in media dell'11,14%, le carote del 10,73%. Secondo i calcoli di Kommersant basati sui dati delle vetrine online, a Mosca, in una serie di grandi catene, i prezzi dei cavoli sono aumentati del 17-25% dal 25 marzo al 30 marzo, a 89-130 rubli. per 1 kg, per le carote - dell'11–22%, fino a 49,9–59,5 rubli. per 1 kg.
Due interlocutori di Kommersant nelle catene di vendita al dettaglio fanno notare che inizia la tradizionale stagione di 1-1,5 mesi, quando le verdure locali dell'anno scorso sono terminate e le importazioni entrano nel mercato.
C'è una certa carenza di cavoli, perché quest'anno quello russo è terminato prima della maturazione di massa dei giovani cavoli in Uzbekistan, Turchia ed Egitto, che influisce ulteriormente sulla dinamica dei prezzi, ha spiegato una fonte Kommersant in una grande rete.
L'interlocutore di "Kommersant" nel settore ritiene che anche alcuni produttori agricoli con strutture di stoccaggio possano frenare le vendite, aspettandosi prezzi più elevati. Le principali reti ufficialmente non commentano l'argomento. Solo in Metro hanno assicurato di non aver riscontrato difficoltà nell'approvvigionamento degli ortaggi.
Aleksey Krasilnikov, direttore esecutivo dell'Unione dei partecipanti al mercato delle patate e degli ortaggi, osserva che nel 2021 la superficie coltivata a cavoli è stata notevolmente ridotta dopo diverse stagioni consecutive fallite per il prodotto. Secondo Rosstat, nel 2021 la superficie coltivata a cavoli negli allevamenti di tutte le categorie è diminuita del 7,2%, a 71,3 mila ettari, il raccolto lordo è diminuito del 10,4%, a 2,37 milioni di tonnellate.
I produttori di ortaggi russi sono entrati in questa stagione primaverile con scorte scarse: secondo Rosstat, al 1 marzo le grandi imprese avevano 156,1 mila tonnellate in magazzino, il 35% in meno su base annua, aggiunge Krasilnikov.
Mukhazhir Etuyev, direttore generale del produttore di ortaggi Prinevskoye, osserva che a causa della bassa redditività, molte aziende agricole hanno abbandonato la coltivazione del cavolo negli ultimi anni. La verdura è più difficile da conservare e richiede più lavoro manuale per la raccolta, sottolinea.
L'azienda agricola Predportovy afferma che il raccolto di cavoli dell'anno scorso è stato esaurito a marzo e l'industria è alle prese con la mancanza di stoccaggio, che richiede ingenti investimenti.
Il ministero dell'Agricoltura ha detto a Kommersant che non vi era alcun rischio di carenza di ortaggi sul mercato interno. Secondo i dati doganali, dall'inizio di quest'anno al 20 marzo, le importazioni di patate in Russia sono cresciute del 5%, carote, rape e barbabietole da tavola - del 7,8% e cavoli - del 39,1% anno su anno. Le consegne da Egitto, Cina, Turchia, Israele e Azerbaigian sono stabili e fino al 30 settembre le verdure sono azzerate dazi all'importazione, ha rilevato il Ministero dell'Agricoltura. Hanno aggiunto che l'arrivo di un nuovo raccolto di ortaggi sul mercato contribuisce a stabilizzare la situazione dei prezzi.
Come osserva Aleksey Krasilnikov, i prezzi elevati comportano anche dei rischi per i produttori. Nel 2010-2011, dopo una siccità, i prezzi delle verdure all'aperto sono aumentati così tanto che i consumatori hanno iniziato ad abbandonarli a favore di cereali e pasta, ricorda.
Nel 2022, aggiunge Krasilnikov, si prevede che la Federazione Russa aumenterà di 20 ettari la superficie coltivata a ortaggi in piena terra, anche attraverso misure di incentivazione del Ministero dell'Agricoltura.