SA Banadysev, dottore in scienze agrarie, SSC Doka-Gene
Emergenza rapida, crescita rapida e sviluppo uniforme delle piante sono prerequisiti importanti per un'elevata resa di patate. La pre-germinazione aiuta a creare queste condizioni, promuove la formazione di più germogli e germogli su ogni tubero, il che aumenta l'efficienza del materiale di piantagione. Si raccomanda inoltre un rapido sviluppo per prevenire l'infestazione da malattie e il controllo delle infestanti. A causa della maturazione anticipata in caso di infezione da malattie, è possibile una rimozione anticipata delle cime. L'effetto finale dell'aumento delle rese dalla germinazione può raggiungere il 10-15%, accelerando la raccolta anticipata - fino a due settimane, il che offre un significativo reddito aggiuntivo se venduto a prezzi significativamente più alti. I benefici della pre-germinazione sono pienamente sfruttati quando il materiale di piantagione è adattato alle condizioni e agli scopi specifici della crescita. La preparazione del materiale di semi di patata per la semina dovrebbe essere effettuata tenendo conto della sua qualità, stato fisiologico, volume e specializzazione della produzione.
Lo stato fisiologico del materiale del seme è della massima importanza, poiché determina le dinamiche e le caratteristiche della crescita della patata durante la stagione di crescita. Piante da tuberi seme di diverse età fisiologiche si sviluppano in modi diversi. Il tubero invecchiato emerge e cresce più velocemente e dà una resa precoce più elevata. Allo stesso tempo, l'altezza delle piante, l'area delle foglie, i grandi tuberi è inferiore e il numero di steli e tuberi è maggiore. L'età fisiologica dei tuberi da seme dipende dalle caratteristiche genetiche della varietà, dalla quantità di temperature assorbite dal tubero e dalle sollecitazioni durante la coltivazione e la conservazione, che influenzano la biochimica interna, in particolare il rapporto e il livello degli ormoni. Lo stress sul campo è principalmente umidità, temperatura, sostanze nutritive, agenti patogeni e danni meccanici durante lo stoccaggio: temperatura, umidità, aerazione, contusioni e malattie. L'invecchiamento fisiologico dei tuberi si verifica durante la stagione di crescita, ma i modelli di questo processo sono scarsamente compresi e non possono essere quantificati. Allo stesso tempo, molte funzionalità sono note. Quindi, i tuberi delle piante che sono morte prematuramente, di regola, sono fisiologicamente più vecchi. Le alte temperature del suolo in condizioni asciutte su terreni sabbiosi possono stimolare la germinazione dei semi anche prima del raccolto. Tuttavia, il principale invecchiamento dei tuberi da seme si verifica durante la conservazione a causa di alta temperatura e umidità, contusioni, desquamazione della buccia, forti fluttuazioni dei parametri microclimatici e sviluppo di malattie. Di conseguenza, al momento della semina, i tuberi possono trovarsi in uno dei cinque stati: dormienza profonda, dominanza apicale, germinazione multipla, ramificazione, crescita in piccoli tuberi - vedi foto.
Il modo più semplice per valutare lo stato fisiologico dei tuberi è la germinazione di prova. Per questo, un campione di tuberi tipici che pesano più di 10 kg due mesi prima della semina viene germinato al buio a temperature superiori a 20 оC. Dopo due o tre settimane, le differenze tra varietà e lotti diventano evidenti nel numero e nell'aspetto dei germogli. Il numero di occhi germogliati ci consente di trarre una conclusione sull'età fisiologica dei tuberi e sugli aggiustamenti necessari in preparazione alla semina. Un inizio lento della germinazione significa uno stato dormiente, è necessario un salto di temperatura per la germinazione. Rapida prontezza per la germinazione: la dormienza è già interrotta, all'inizio della germinazione sono sufficienti temperature di germinazione più basse. La germinazione di oltre il 50% degli occhi è caratteristica del materiale di piantagione fisiologicamente più vecchio. Ci si dovrebbe aspettare un numero maggiore di steli, ma l'ulteriore preparazione e germinazione dovrebbe essere effettuata a basse temperature per prevenire gli effetti indesiderati dell'invecchiamento. La germinazione di meno del 50% degli occhi è un segno di un tubero fisiologicamente giovane. Ci si può aspettare meno steli e tuberi più grandi, ma la preparazione per la semina dovrebbe iniziare prima.
In Germania, è stato sviluppato un punteggio per lo stato fisiologico dei tuberi di patata - vedi tabella.
Tabella. Valutazione dello stato fisiologico del materiale di semi di patata
Indice | gradazione | contrassegno |
Tipo di terreno | Freddo, bagnato | 0 |
Caldo, asciutto | 5 | |
Meteo durante la coltivazione | Freddo, bagnato | 0 |
Media | 10 | |
Caldo, asciutto (3 giorni sopra i 25оC nella cresta) | 25 | |
Data di pulizia | presto | 0 |
Media | 5 | |
in ritardo | 10 | |
Dimensione tubero | Малый | 0 |
Grande | 5 | |
Temperatura di conservazione | Sotto 4оС | 0 |
Tra 4 e 7 оС | 10 | |
sopra 7оС | 25 | |
Deposito per big bag | Fino a 10 giorni | 0 |
Da 10 a 20 giorni | 5 | |
Più di 20 giorni | 10 | |
Germogliare degli occhi | No | 0 |
C'è | 5 | |
Interrotto | 10 | |
Rhizoctonia | No | 0 |
media | 5 | |
forte | 10 | |
Turgor tuber | alto | 0 |
media | 5 | |
basso | 10 | |
Il periodo di riposo della varietà. | lungo | 5 |
media | 10 | |
Короткий | 30 |
Se un lotto di patate guadagna fino a 50 punti - i tuberi di impianto sono relativamente giovani, 50-70 punti - i tuberi di impianto hanno un'età media. Più il numero ottenuto supera 100, più sfavorevole è lo stato fisiologico.
I principali fattori che influenzano la germinazione delle patate:
- temperatura di conservazione 3-5 ° C favorisce la germinazione multipla (semina, conservazione e prima della germinazione delle patate industriali.);
- temperatura di conservazione 7-8 ° C favorisce la formazione di un minor numero di germogli (dominanza apicale, patate novelle);
- temperatura 8-12 ° C fino a due settimane prima della semina durante la germinazione della semina, il cibo e la produzione industriale di patate;
- Shock termico a 15-20 ° C XNUMX-XNUMX giorni prima della semina per stimolare la germinazione di grandi lotti. Ma non riscaldare troppo rapidamente, altrimenti i tuberi potrebbero soffocare dal metabolismo attivo;
- l'umidità limita le batteriosi, migliora l'effetto della temperatura, l'umidità relativa dall'85 al 90% è ottimale.
- la luce inibisce la crescita della lunghezza del germoglio, migliora la germinazione e rende i germogli leggeri più affidabili, i germogli corti danno molta luce;
- il tempo di pre-germinazione varia a seconda della varietà;
- i tuberi grandi germinano più velocemente di quelli più piccoli;
- periodo di pre-germinazione troppo lungo - formazione di tuberi troppo precoce, scarsa vitalità.
- periodo di germinazione preliminare troppo breve - formazione tardiva di tuberi, maturità insufficiente.
Germinazione in base allo scopo della produzione di patate (vedi diagramma):
Patate novelle. Al momento della semina su un tubero, è desiderabile avere solo pochi germogli, in modo che dopo la piantagione si formino rapidamente grandi tuberi. Per questo, la temperatura di conservazione a lungo termine dovrebbe essere compresa tra 6 e 8 ° C e germinazione per un lungo periodo (35-70 giorni, a seconda della varietà) ad una temperatura di 10-12 ° C.
Patate da tavola e patate per la lavorazione industriale. Al momento della semina, è necessario formare un gran numero di germogli. Temperatura di conservazione da 3 a 5 ° C e tempo di germinazione medio (30-60 giorni) a 10-12 ° C. Alternativa: shock termico a 15-20 ° C.
Patate da semi Al momento della semina, è preferibilmente un numero molto elevato di germogli (germogli). Temperatura di stoccaggio da 3 a 5 ° C e germinazione breve (20-40 giorni) a 10-12 ° C.
Tecnologia di germinazione. La germinazione più utilizzata in scatole e sacchetti. L'altezza e il volume della stanza hanno un'influenza decisiva sull'uniformità del microclima e sulla capacità di controllare la ventilazione. Qualche metro di spazio libero dovrebbe trovarsi sopra la schiera di scatole, a circa ¼ dell'altezza della stanza. Le stanze più piccole si riscaldano rapidamente e devono avere una ventilazione molto intensiva per evitare la separazione della temperatura. Usando un film tempestato, i singoli spazi possono essere rapidamente allocati per poter rispondere alle caratteristiche specifiche della varietà. La necessità di aree di germinazione è di 10 m2 per 1 ha, rispettivamente, 1000 m2 per 100 ha. È la mancanza di spazio che molto spesso limita la quantità di germinazione.
Al fine di migliorare l'esposizione alla luce per la germinazione delle patate, si consiglia vivamente di utilizzare nuove scatole trasparenti speciali. Sono realizzati in plastica trasparente, hanno angoli sottili e molti fori. Affinché molta luce passi nella scatola, è necessario mantenere la massima distanza possibile tra due scatole una sopra l'altra - almeno 12-15 cm L'altezza di installazione delle scatole deve essere esattamente uguale all'altezza della lampada di illuminazione (1,2 o 1,5 m ). Con questa disposizione di scatole speciali, è possibile ottenere germogli leggeri forti lunghi fino a 2 cm. Nei sacchetti, la lunghezza dei germogli sicura è fino a 5 mm. Quelli più lunghi si interrompono durante lo svuotamento dei sacchetti.
L'esposizione alla luce è uno dei fattori più importanti nella germinazione. Va bene illuminare circa 15 ore al giorno. L'uso della luce naturale è possibile quando si germina in serra. Le lampade fluorescenti standard a 5 ° C producono il 60% di illuminazione in meno perché sono destinate ad ambienti d'ufficio. Per la germogliazione professionale delle patate, vengono realizzate speciali lampade Potatolight ad alta efficienza energetica di un design speciale, progettate per il funzionamento a basse temperature, riducendo il consumo di energia di 4 volte. La foto a destra del NEU mostra la corretta illuminazione durante la germinazione.
La temperatura è un parametro importante nel controllo della germinazione. Per ottenere la lunghezza del germoglio desiderata entro la data di impianto designata, è necessario osservare le differenze varietali di temperatura. Il tasso di germinazione può essere regolato con la temperatura. È anche importante mantenere una temperatura uniforme durante il giorno e a diverse altezze della matrice di scatole. Un calo della temperatura è molto possibile al mattino presto (sotto i 3 ° C è indesiderabile per i germogli). Pertanto, la stanza deve essere dotata di un riscaldatore d'aria di capacità sufficiente in modo che la temperatura non scenda al di sotto di 7 о C.
Differenze di temperatura da 2 a 10 ° C dal livello inferiore a quello superiore dei cassetti sono possibili in assenza di ricircolo dell'aria. Nel peggiore dei casi, ciò può portare a una lunghezza irregolare dei germogli e alla loro parziale rottura durante la semina. Per eliminarlo, viene utilizzato un ventilatore a soffitto di sufficiente capacità d'aria con un sensore di temperatura. Ciò fornisce l'equalizzazione della temperatura dell'aria secondo necessità.
L'umidità dell'aria ottimale per la germinazione va dall'85 al 90%. Costantemente inferiore all'80%: i tuberi possono perdere il turgore. L'umidità permanente superiore al 95% è molto più pericolosa, provoca la comparsa di condensa sui tuberi a temperature estreme e porta allo sviluppo di malattie fungine e batteriche, in particolare la crosta d'argento e il fusarium. L'elevata umidità porta alla formazione di radici alla base dei germogli, che causa problemi durante la semina. Il forte radicamento indica un'umidità eccessivamente elevata.
Se i germogli sono apparsi troppo presto e sono diventati troppo lunghi, è meglio rimuoverli. Questa procedura è ben tollerata da varietà con una lunga dormienza invernale e un lungo periodo di germinazione. In ogni caso, quando si rimuovono i germogli, è necessario osservare quanto segue: con la germinazione precoce e il predominio apicale, 2-3 settimane prima della semina, temperatura di almeno 8-10 ° C, evitare danni. Successivamente, la germinazione può essere continuata a una temperatura di 15-18 ° C, scarsa luminosità e alta umidità. Se condizioni meteorologiche avverse ritardano la semina, la germinazione può essere rallentata abbassando la temperatura e una forte illuminazione.
Igiene germinativa. Tutte le macchine e le attrezzature a contatto con i tuberi da semina devono essere pulite e disinfettate con mezzi efficaci. Piantare tuberi in questa fase sono molto sensibili alle infezioni fungine e batteriche. Per prevenire danni meccanici e contusioni, i tuberi devono essere disposti per la germinazione ad una temperatura di + 10 ° C. Calibrazione e riempimento di scatole, i sacchetti devono essere separati dai locali di stoccaggio. La polvere sollevata durante il riempimento delle scatole diffonde le principali spore della malattia al materiale di piantagione e ai germogli.
Piantare. La germinazione viene effettuata principalmente per la produzione di patate novelle. Chiunque germogli le patate viene sintonizzato e pianta il prima possibile. Il tempo di impianto in questo caso è determinato dalla prontezza fisica del terreno e dalla temperatura accettabile. È auspicabile che il terreno sia asciutto, friabile e friabile quando si piantano le patate presto e che la temperatura del suolo sia superiore a 5ºC. Per evitare shock termici, piantare i tuberi dovrebbe essere alla temperatura del suolo da 2 a 3 giorni prima della semina. Pertanto, è necessario indurire il materiale germinato - per resistere per diversi giorni all'aria aperta a temperature diurne e notturne naturali.
Il materiale di semina pre-germogliato e indurito è relativamente tollerante alla temperatura del suolo. A partire da 5 ° C, questo materiale inizia a crescere attivamente nel terreno. I tuberi di piantagione possono resistere a cali di temperatura a breve termine. Le temperature del terreno inferiori a 2º C causano danni alle piantine. A una temperatura vicina a 0 ° C, i germogli muoiono, ma il tubero conserva la capacità di germinare di nuovo. Tutti gli sforzi e l'effetto della germinazione saranno problematici al ritorno dopo aver piantato temperature sotto lo zero stabili in combinazione con elevata umidità del suolo nelle creste. Pertanto, un'accurata previsione meteorologica a lungo termine è cruciale per scegliere la data giusta per piantare patate germogliate. In caso contrario, il previsto aumento della produzione precoce e, di conseguenza, i prezzi di vendita più elevati non lo saranno e i costi di germinazione saranno già sostenuti.
I costi di germinazione sono 15-20 mila rubli / ha. Su 1 ha, scatole da 200 a 300 in plastica leggera o buste da 20-24, sono necessarie da 4 a 8 lampade speciali con cablaggio e cavi di fissaggio, da 8 a 12 m2 camere con pareti bianche, riscaldamento, ventilazione e controllo dell'umidità. È inoltre necessario valutare il consumo di energia (300 kWh / ha), i costi del lavoro aggiuntivi. Nella fase di impianto, la produttività diminuisce, ha senso utilizzare fioriere a clone con disposizione manuale dei tuberi. Le piantine automatiche accettano i germogli solo quando la velocità di semina è bassa e i tuberi vengono dosati in un piccolo strato.
In alternativa alla pre-germinazione, il brodo di piantagione di patate può essere stimolato con shock termico 3-4 giorni prima della semina. La procedura è la seguente: riscaldare le patate per 3-4 giorni a 15-20 ° C, ventilare periodicamente in modo che i tuberi non soffocino. Con la fornitura in batch di aria calda alla massa del prodotto, possono comparire zone di condensa sul confine con il prodotto più freddo, e con essa lo sviluppo di crosta argentea e fusarium. La semplice installazione e accensione del riscaldatore è estremamente poco professionale. È necessario utilizzare il riscaldamento in combinazione con una ventilazione attiva continua e un sufficiente ricircolo dell'aria per distribuire uniformemente la temperatura nei tuberi e l'intero volume di stoccaggio. Lo shock termico (shock) è una misura che deve essere eseguita in modo molto professionale per evitare il rischio di riscaldamento irregolare e condensa. Come risultato del riscaldamento, al momento della semina, i germogli dovrebbero essere già visibili (questo è chiamato punti bianchi), ma assolutamente non danneggiati durante la semina ad alte prestazioni. Un breve periodo di incubazione non può fornire la stessa formazione iniziale di tuberi come dopo una lunga germinazione. Ma i germogli appaiono più velocemente, i tuberi germinano con un gran numero di germogli. Lo shock termico dovrebbe essere considerato il modo più tecnologico e razionale per preparare il materiale di piantagione nella produzione di semi e nella produzione su larga scala di patate.