Parliamo spesso del settore della trasformazione delle patate sottosviluppato in Russia. In effetti, è difficile chiamare una quota significativa del 15% del volume totale cresciuto nel paese (questo è esattamente il numero di statistiche allocate al settore). Tuttavia, la situazione del mercato sta gradualmente cambiando, il ruolo delle imprese nella produzione di cereali, patatine, patatine fritte, patate sgusciate evacuate, ecc. Sta diventando sempre più visibile. Nuove fabbriche si stanno aprendo e le linee successive sono già state lanciate. E questo movimento in avanti ci consente di sperare che l'industria delle patate nel nostro paese abbia un futuro di successo.
FABBRICAZIONE DI FRITO LAY (DIVISIONE PEPSICO)
Il più grande trasformatore di patate industriale della Russia: ogni anno l'azienda acquisisce circa 360 mila tonnellate di materie prime
Tutte le patate che l'azienda utilizza per produrre patatine sono coltivate in Russia. Ricordiamo: la prima patatina fritta russa per la trasformazione in patatine di Lay è stata coltivata nel 2002 per una quantità di 4 tonnellate nella regione di Mosca.
L'azienda acquista varietà speciali - con un contenuto di zucchero ridotto e un alto contenuto di amido. Al momento, la linea di produzione comprende varietà moderne che si distinguono per il loro gusto eccellente, ma sono piuttosto complesse nella produzione, richiedendo un alto livello di tecnologia agricola.
Più di 50 produttori forniscono materie prime, circa 10 aziende agricole producono patate da semina su ordinazione dell'azienda. La maggior parte di queste aziende collabora con Frito Lei Managing da oltre cinque anni.
Tutti i fornitori di materie prime e semi partecipano al programma "Leader dell'agroindustria", lanciato dalla società nel 1996. Il programma mira a migliorare la qualità e la produttività delle patate.
Nell'ambito del programma, agli agricoltori vengono forniti materiale di semina e attrezzature per la raccolta di alta qualità. Il programma prevede anche investimenti nelle attrezzature dei negozi di ortaggi con un sistema di controllo del clima. Le aziende agricole sono avanzate per l'acquisto di fertilizzanti e prodotti fitosanitari, ricevono assistenza continua e consulenza di esperti e partecipano a seminari sullo scambio di esperienze.
Grazie alla partecipazione al programma agricolo, i partner di PepsiCo sono stati in grado di aumentare in modo significativo la resa media delle patate (30 e più tonnellate / ha - tenendo conto del fatto che le varietà di patate sono poco produttive).
FABBRICA A KASHIR
Lanciato nel settembre 2002
Elabora oltre 210 mila tonnellate di patate speciali all'anno, produce oltre 100 mila tonnellate di prodotti finiti (oltre 200 articoli). Al momento, l'azienda ha otto linee di produzione, sono in fase di realizzazione progetti innovativi sul risparmio delle risorse e l'efficienza energetica. L'azienda è il maggiore consumatore industriale di patate nel Distretto Federale Centrale. Un terzo delle materie prime richieste viene acquistato da fornitori della regione di Mosca.
FABBRICA IN AZOV
È diventato il primo impianto PepsiCo "verde" in Russia, costruito secondo rigorosi requisiti ambientali e ha ricevuto un certificato LEED d'argento (Leadership in Energy and Environmental Design). Nel 2017 è stato lanciato nello stabilimento un complesso di strutture per il trattamento; nell'agosto 2019 è stata aperta una nuova linea per la produzione di snack.
Ora l'azienda ha cinque linee: due per la produzione di patatine, due per la produzione di cracker e una linea di snack di mais Cheetos. Le materie prime e gli ingredienti sono coltivati da imprese nel sud della Russia, la fabbrica collabora con 26 fattorie che forniscono patate per patatine e farina per la produzione di cracker.
PROGETTAZIONE DELLA FABBRICA A NOVOSIBIRSK
La possibilità di costruire un impianto PepsiCo nella regione di Novosibirsk è stata considerata dalla società per diversi anni
L'apertura di un'impresa in questa regione dovrebbe aumentare l'efficienza della logistica dell'azienda: spedire prodotti dal centro del paese verso la Siberia, l'Estremo Oriente e il Kazakistan è piuttosto costoso. Ancora una volta, la società è tornata su questo tema nel febbraio 2019: al forum sugli investimenti di Sochi, presidente di PepsiCo in Russia, Bielorussia, Ucraina, Caucaso e Asia centrale Neil Starrock, governatore della regione di Novosibirsk Andrei Travnikov e direttore generale dell'Agenzia per lo sviluppo degli investimenti della regione di Novosibirsk Alexander Zyryanov ha firmato un accordo sulla costruzione di una fabbrica di snack a Novosibirsk.
La nuova impresa produrrà patatine e cracker con i marchi Lay's, Cheetos e KhrusTeam. La capacità stimata dell'impresa sarà di circa 50mila tonnellate di prodotti finiti all'anno. Gli investimenti nel progetto sono stimati in 12 miliardi di RUB. Il lancio dell'impianto è previsto per il 2021.
La società prevede di acquistare materie prime per la produzione di patatine dai produttori agricoli locali e li aiuterà a stabilire la produzione di patatine di alta qualità. Verrà lanciato un programma agricolo speciale nella regione, i cui partecipanti riceveranno materiale di semina, il sostegno finanziario necessario e saranno formati per lavorare con nuove varietà. Il costo del programma agricolo non è stato ancora annunciato, si sa solo che saranno investimenti aggiuntivi per i 12 miliardi di rubli già annunciati.
Al momento, i primi passi per preparare il sito delle materie prime sono già in corso. Quindi, in cinque distretti della regione di Kemerovo (al confine con Novosibirsk) nel 2019 sono stati assegnati terreni sperimentali di una dimensione di un ettaro, su cui sono state coltivate le patatine.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Fabbrica di patatine fritte
Lanciato ad aprile 2018. È una joint venture di Belaya Dacha JSC e Lamb Weston Maijer. Il progetto è in corso di attuazione sul territorio della zona economica speciale di Lipetsk. Budget del progetto: oltre 120 milioni di euro.
La capacità prevista della prima fase è di 16 tonnellate all'ora (ovvero 100mila tonnellate di prodotti finiti all'anno con un volume di lavorazione di circa 200mila tonnellate di materie prime). L'impianto prevede di realizzare il secondo stadio e non esclude l'aspetto del terzo.
Parte (circa il 30%) della domanda di materie prime dell'impianto è fornita dalla propria base di materie prime nella regione di Tambov. Ha inoltre costruito un proprio deposito di patate per 7500 tonnellate, con un processo automatizzato per la gestione della produzione e il monitoraggio di tutti i parametri richiesti. Il volume rimanente di materie prime (varietà di patate Innovator, Challenger) viene coltivato dagli agricoltori con i quali vengono conclusi contratti di fornitura a lungo termine.
Allo stabilimento vengono fornite solo materie prime di alta qualità. Per molti versi, questo è il merito della scuola agricola, organizzata da JSC "Belaya Dacha" molto prima del lancio dell'impresa. Durante il suo lavoro, gli insegnanti della scuola - esperti agronomi dell'azienda - hanno aiutato i coltivatori di patate di 16 regioni del paese a padroneggiare tecnologie di produzione avanzate, che hanno permesso di aumentare la resa a 500 c / ha. Gli agricoltori hanno imparato a coltivare tuberi di una certa dimensione, una certa forma, contenenti una quantità strettamente specificata di sostanza secca; padroneggia la tecnologia di conservazione delle patatine.
Il primo consumatore dei prodotti della pianta fu la catena di ristoranti McDonald's. Lo stabilimento fornisce anche i suoi prodotti ad altri esercizi di ristorazione e catene di distribuzione in tutto il paese. Lo stabilimento LEM Weston Belaya Dacha ritiene che sia suo compito coprire completamente la necessità di patatine fritte in Russia, nonché organizzare consegne di prodotti all'estero. Vale la pena notare che sono già stati compiuti passi significativi in questa direzione: all'inizio del 2019, secondo le statistiche, il volume delle importazioni di patatine fritte nella Federazione Russa è diminuito di quasi la metà e l'esportazione di patatine fritte russe è cresciuta quasi sei volte.
"MAXIM GORKY PLUS"
Impianto per la produzione di fiocchi di patate.
Inaugurato nel 2011
Oggi occupa una posizione di leadership in Russia nella sua direzione. Ogni mese entrano sul mercato 100 tonnellate di prodotti confezionati. Il 40% della produzione totale viene esportato.
Nel 2019, la società ha annunciato l'intenzione di costruire un secondo impianto per la produzione di fiocchi di patate nel distretto di Novozybkovsky, nella regione di Bryansk. Il volume di produzione della futura impresa raggiungerà 120mila tonnellate all'anno. Il volume degli investimenti nel progetto non è stato ancora annunciato.
"CRIMM"
Tyumen agrofirm è uno dei leader in Russia nella produzione di patate da tavola e da semina
L'apertura di uno stabilimento di lavorazione è una nuova direzione nello sviluppo dell'azienda.
La pianta è specializzata nella produzione di patate semicotte pastorizzate con additivi naturali e patate fresche sbucciate e tagliate fresche. Inaugurato a settembre 2019.
L'impianto è stato realizzato a tempo di record: meno di tre anni. Il costo del progetto di investimento era di circa un miliardo e duecento milioni di rubli. La capacità massima dell'impianto è la lavorazione di 30mila tonnellate di materie prime e la produzione di 15 tonnellate di prodotti finiti all'anno.
Le merci vengono vendute attraverso i rivenditori e vengono anche consegnate ai settori HoReCa e B2B, e non solo al Distretto Federale degli Urali.
Nell'ottobre 2019, i prodotti dello stabilimento KRiMM si sono aggiudicati il primo posto nella nomination “Best Eco-Product for Restaurants” alla fiera PIR EXPO di Mosca. Successivamente, le imprese di catering metropolitane hanno dichiarato il loro interesse all'acquisto di patate Tyumen.
GRUPPO DI PROVENZA
Questa impresa di Tyumen ha non solo un profilo di "patata". La pianta produce ortaggi lavati, pelati, tritati e ortaggi a radice: carote, barbabietole, patate, cavoli e altri. L'assortimento di prodotti comprende anche insalate di foglie (rucola, mais, iceberg, bietole, romano) e miscele di verdure tritate, erbe e insalate.
Il progetto è stato implementato dal 2018; nell'agosto 2019, la struttura è stata commissionata.
L'inaugurazione ufficiale si è svolta il 5 novembre 2019. Il volume degli investimenti ammontava a 220 milioni di rubli. L'area totale del complesso produttivo ha superato i 3,4 mila metri quadrati. metri. L'impianto impiegherà 80 persone.
I prodotti sono destinati alla vendita in catene di negozi, bar, ristoranti, impianti di trasformazione alimentare e altre strutture. Le consegne vengono effettuate a Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk e Sochi.
In futuro, l'impianto prevede di espandere il proprio assortimento e aumentare i volumi di produzione.
I potenziali progetti di trasformazione delle patate dovrebbero essere considerati separatamente, sono spesso scritti sulla stampa e i produttori agricoli sperano in loro.
"Trio Invest"
Secondo BEFL a maggio 2019, l'azienda è al primo posto tra i proprietari di terreni agricoli nella Federazione Russa, gestendo circa 1 milione di ettari. Uno dei maggiori produttori russi di manzo, maiale e pollame.
Potenzialmente, la società potrebbe diventare uno dei maggiori produttori di ortaggi e patate, nonché aprire un'industria di trasformazione.
Nel febbraio 2019, l'azienda ha annunciato un investimento di 6,4 miliardi di rubli. nella produzione di 100 mila tonnellate di patate, cavoli, carote, ecc. su 3 mila ettari di terreno irrigato nella regione di Tula, nonché nella costruzione di impianti per lo stoccaggio e la lavorazione dei prodotti. L'azienda prevede di aprire un impianto di trasformazione delle verdure ad alta tecnologia che lavorerà per le esigenze dei negozi al dettaglio e della ristorazione. Inizialmente, la società sarà impegnata nella preparazione e nel confezionamento pre-vendita di verdure e patate, ma Miratorg non esclude la possibilità di raggiungere un livello più profondo di lavorazione e avviare la propria produzione di patatine o patatine fritte.
"MCCAIN"
L'azienda canadese è uno dei maggiori produttori mondiali di prodotti a base di patate surgelate, leader mondiale nella produzione di patatine fritte surgelate (produce 1/3 di tutte le patatine fritte nel mondo)
La società prevede di tornare a discutere questo problema tra un anno. Inoltre, a settembre 2019, la società ha annunciato l'intenzione di creare una produzione su larga scala di verdure e patate con una capacità di 300 tonnellate all'anno nel territorio di Stavropol.
Si noti inoltre che Miratog ha già un'impresa per la produzione di verdure e bacche congelate (prodotti con il marchio Vitamin) nella regione di Mosca, le cui materie prime erano state precedentemente acquistate da produttori terzi e il 50% all'estero.
Entro il 2017, la società aveva 47 stabilimenti produttivi in sei continenti. L'ufficio in Russia è operativo dal 1999.
Per molti anni, la società ha preso in considerazione la possibilità di costruire un impianto di trasformazione delle patate nel nostro paese. Quindi, nel 2004, i piani della corporazione per costruire un'impresa nelle regioni di Vladimir o Voronezh furono discussi attivamente sulla stampa. La capacità di progettazione dell'impianto doveva essere di 40-50 mila tonnellate di patate all'anno. Il costo del progetto è stato stimato in $ 100 milioni Nel 2005, gli interessi dell'azienda si sono spostati nella regione di Tyumen, ma il progetto non è mai stato attuato.
Nel 2019, McCain è tornato a considerare questo problema, insieme a PJSC Cherkizovo Group. E il luogo per l'impresa è già stato scelto nelle regioni di Oryol e Bryansk.
Sfortunatamente, i redattori della rivista non sono stati in grado di ottenere informazioni più dettagliate sullo sviluppo di questo progetto nei servizi stampa di McCain e PJSC Cherkizovo Group.
