Migliora la qualità del prodotto, riduci i costi di produzione, aumenta la resa del prodotto finale, migliora il colore e beneficia di nuovi tipi di prodotto.
anni aprile 20 2021 Elea gestisce un PEFinar online per gli impianti di lavorazione delle patate.
Durante l'incontro, gli organizzatori mostreranno come funziona la lavorazione delle patate PEF - con un focus dettagliato sulla produzione di patatine fritte e patatine fritte; dare una dimostrazione dal vivo e parlare dei possibili vantaggi del PEF per il processo di produzione. La sessione di domande e risposte alla fine del PEFinar fornirà risposte a qualsiasi domanda tu possa avere.
relatori:
Alexey Parnyakov, Chief Scientist Elea, Capo del dipartimento Prodotti speciali, Ph.D.
Ha conseguito un dottorato in ingegneria alimentare presso l'Università tecnologica di Compiègne, Francia. I suoi interessi di ricerca sono principalmente focalizzati su metodi innovativi per migliorare vari processi nell'industria alimentare.
Julia Stobbe, Responsabile delle operazioni Elea
In qualità di responsabile operativo, Julia Stobbe è responsabile di tutti i processi interni dell'azienda. Ha difeso la sua laurea in economia e ha conseguito il master presso l'Università di Paderborn. Julia ha studiato per diversi semestri all'estero (Cina, Thailandia), che le hanno permesso di acquisire esperienza nel mondo degli affari internazionali. Lavora anche su progetti di sviluppo aziendale e rappresenta il consiglio di amministrazione di Elea.
Оборудование:
I sistemi Elea PEF Advantage Belt migliorano la qualità e la resa del prodotto riducendo i costi di lavorazione. Le materie prime trattate da un campo elettrico pulsato (PEF) sono più facili da tagliare e anche meno soggette a rotture. Il trattamento PEF riduce il tempo e la temperatura di frittura e riduce i cambiamenti di qualità indesiderati.
Inizio della riunione: 10:00 MSK