Il business dell'aglio è una direzione abbastanza redditizia in agricoltura, ma la produzione industriale di questo ortaggio in Russia non è molto sviluppata. L'aglio viene coltivato oggi principalmente in appezzamenti sussidiari personali, i volumi disponibili non coprono nemmeno la metà del fabbisogno dei russi. Nel territorio di Stavropol, l'autosufficienza dell'aglio è del 26%. Per cambiare questa situazione e per contribuire al programma di sostituzione delle importazioni è stato deciso da Izobilie LLC del distretto di Georgievsky del territorio di Stavropol.
- Sul mercato russo viene importato oltre il 70% dell'aglio, principalmente dalla Cina. Come parte del programma di sostituzione delle importazioni, abbiamo deciso di iniziare a coltivare aglio domestico, seminato aglio a fine inverno per lo stoccaggio del mercato e selezionato tre varietà di selezione domestica. Per il raccolto nel 2021, abbiamo piantato 200 ettari: non c'è mai stato un tale volume nel territorio di Stavropol ", ha affermato Yuri Ishchenko, direttore esecutivo di Izobilie LLC.
L'azienda si è avvicinata a fondo alla coltivazione dell'aglio: l'ortaggio è ancora lontano dalla maturazione, ma qui si sta già facendo il raccolto. Non sono richieste solo le solite teste secche, ma anche giovani frecce d'aglio. Un'azienda del Daghestan, uno dei maggiori produttori di prodotti a base di aglio sottaceto in Russia, si è interessata a materie prime non convenzionali per la regione.
- Abbiamo già inviato oltre 50 tonnellate di frecce in Daghestan. Per i nostri partner della repubblica, questa è una cooperazione vantaggiosa. Nella regione, l'aglio non è piantato su tale scala: di solito si tratta di 30-50 acri in appezzamenti privati, quindi l'acquirente deve raccogliere materie prime in tutta la regione, il che è logisticamente non redditizio. Inoltre, grandi imprese come la nostra hanno un livello più elevato di controllo della qualità e tecnologia di coltivazione, - ha spiegato Yuriy Ishchenko.
Nei prossimi giorni, l'azienda inizierà a raccogliere aglio giovane: ci sono già acquirenti per il prossimo raccolto in Daghestan e nella Russia centrale. Si prevede di vendere qui circa 300 tonnellate di questi prodotti. Il resto del raccolto maturerà molto più tardi, ma l'azienda è già pronta a raccoglierlo: dietro le quinte aspettano raccoglitori specializzati importati. È previsto un totale di 200 ettari per raccogliere circa 2mila tonnellate di aglio.
- Quest'anno sono stati assegnati più di 11 mila ettari per gli ortaggi a pieno campo nella regione. I coltivatori di ortaggi della regione hanno già ricevuto 118 milioni di rubli di sostegno statale non correlato. Le colture principali per noi sono tradizionalmente patate, cipolle, cavoli, pomodori, ma la percentuale di aglio è piuttosto bassa. Il mercato oggi è pieno di aglio cinese, sebbene l'aglio domestico lo superi significativamente nel gusto e in altre caratteristiche, - ha sottolineato il primo vice ministro dell'agricoltura del territorio di Stavropol Vyacheslav Dryiger.
LLC Izobilie del distretto di Georgievsky è specializzata principalmente nella produzione di semi. Ci sono 4 mila ettari di terreno irriguo assegnati per la coltivazione dei semi qui - questo è uno dei più grandi terreni agricoli in fase di miglioramento nella regione. La priorità per il produttore sono i semi di mais, girasole, soia e frumento invernale.
Ma dopo aver preso una posizione forte nel campo della coltivazione delle sementi, l'azienda ha deciso di dominare il settore della coltivazione di ortaggi. L'anno scorso, patate, carote, cipolle e aglio sono stati piantati qui come esperimento.