Siamo lieti di annunciare la pubblicazione del libro “Innovazione nel sistema nutrizionale di radici, tuberi e banane: creare valore per risultati inclusivi".
L'intero libro, così come i suoi singoli capitoli, sono di pubblico dominio e sono quindi disponibili gratuitamente. qui. Ti invitiamo a scaricarli e anche a condividere il link con altri che potrebbero trarre vantaggio da questo libro.
Come molti lettori sanno, le radici, i tuberi e le banane (RT&B) svolgono un ruolo fondamentale nella sicurezza alimentare e nella nutrizione nei paesi in via di sviluppo, in particolare nell'Africa subsahariana (SSA). Hanno un grande potenziale per aiutare a ridurre la povertà, migliorare la salute, la nutrizione e rendere i piccoli agricoltori più resilienti ai cambiamenti climatici.
Tuttavia, i problemi sono molti, tra cui la loro propagazione vegetativa, difficoltà in termini genetici e di selezione, nonché restrizioni post-raccolta legate alla loro voluminosità e deperibilità, difficoltà nel garantire le corrette condizioni di conservazione dei prodotti. Fortunatamente, hanno un alto potenziale di resa e una varietà di usi, sia freschi che trasformati.
Il libro riassume le innovazioni del sistema alimentare per radici, tuberi e banane sviluppate negli ultimi 10 anni nei paesi in via di sviluppo. Si compone di 17 capitoli raggruppati in quattro sezioni principali: combinare scienza e pratica; elaborazione e commercializzazione; aumento della produttività; e miglioramenti.
Include i risultati del programma di ricerca CGIAR su radici, tuberi e banane (RTB), che si è svolto dal 2012 al 2021. Il programma è un modello di innovazione nuovo e di successo in cui vari partner e organizzazioni, sia accademici che privati, si uniscono per concentrarsi sulla creazione di valore per l'utente finale.
Il libro ha un capitolo interessante sulle patate da semina, illustrato in modo colorato con fotografie vivide.
Sebbene la maggior parte degli esempi e delle idee presentati in questo libro provengano dall'Africa, possono essere applicati a diverse regioni geografiche, culture e culture. Il libro sarà utile ai responsabili delle decisioni sulle politiche per scalare l'innovazione per lo sviluppo agricolo, ai ricercatori e ai lavoratori che necessitano di supporto pratico, nonché agli accademici e ai ricercatori.