La tendenza al rialzo del costo delle barbabietole da tavola continua sul mercato ucraino, riferiscono gli analisti del progetto Frutta Orientale. La ragione principale del prossimo aumento dei prezzi di vendita in questo segmento, i principali attori del mercato chiamano la riduzione dell'offerta di barbabietole da tavola nel mercato. Ad oggi, molti produttori hanno effettivamente completato la vendita di questa radice e molti hanno sospeso le vendite fino ad aprile. Anche questa settimana, le forniture di barbabietole da tavola importate prodotte in Polonia sono notevolmente diminuite, il che a sua volta ha sostenuto i prezzi delle radici locali.
Quindi, al momento, le aziende agricole ucraine riescono a spedire barbabietole da tavola a 10-15 UAH/kg (0,35-0,53 $/kg), che è in media del 13% più costosa rispetto a una settimana prima. Diversi fattori consentono agli agricoltori di aumentare i prezzi contemporaneamente. L'aumento dei prezzi è facilitato dall'aumento della domanda di questi prodotti: le barbabietole vengono acquistate attivamente sia dalle aziende all'ingrosso che dalle catene di vendita al dettaglio. Allo stesso tempo, l'offerta sul mercato è leggermente diminuita, poiché alcune aziende agricole preferiscono astenersi dal vendere in previsione di ulteriori aumenti di prezzo.
Ad oggi, le barbabietole da tavola in Ucraina costano già in media 2,5 volte di più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Tuttavia, gli operatori di mercato non escludono che la tendenza al rialzo dei prezzi possa essere un fenomeno temporaneo. A loro avviso, un ulteriore aumento dei prezzi potrebbe motivare gli agricoltori a iniziare a vendere barbabietole allo stoccaggio, il che comporterà un aumento delle forniture e, di conseguenza, una diminuzione dei prezzi di vendita in questo segmento.