Chi coltiva patate e quanto in Bielorussia?
Come l' dotto, il principale raccolto di patate in Bielorussia viene raccolto in fattorie private. Circa l'80% della superficie totale di piantagione di patate è concentrato tra la popolazione. Si prevede che quest'anno qui verrà coltivato un raccolto di circa 5 milioni di tonnellate, mentre i restanti 1,1 milioni di tonnellate - nelle organizzazioni agricole e nelle fattorie. A proposito, negli ultimi anni, il rapporto tra i volumi di produzione di patate è cambiato in modo significativo. La quota di aziende agricole nel 2019 è stata del 41% (rispetto al 15% nel 2010). La resa media nelle organizzazioni agricole e nelle aziende agricole è aumentata di una volta e mezza (da 186 a 292 c / ha) e la produzione lorda - del 7% (fino a 1,1 milioni di tonnellate).
Allo stesso tempo, la resa delle patate nelle organizzazioni agricole specializzate è notevolmente superiore alla media nazionale. Ad esempio, al conservificio di Tolochin raggiunge quasi i 500 c / ha, mentre la media per la Bielorussia è di circa 300 c / ha.
Allo stato attuale, la raccolta delle patate è quasi completata (l'11% della superficie è rimasta, secondo il ministero dell'Agricoltura al 13 ottobre). Le organizzazioni agricole hanno già raccolto quasi 600mila tonnellate di patate. Viene venduto nelle catene di vendita al dettaglio, nelle fiere, esportato, industrializzato, depositato in fondi di stabilizzazione e in depositi specializzati.
A seconda dello scopo per cui sono necessarie le patate, scelgono tra 173 varietà incluse nel registro statale. Esistono varietà speciali, ad esempio, per preparare patatine fritte semilavorate, patate croccanti, per insalate, da aggiungere a miscele di verdure surgelate, preparare purè di patate secche, conservazione sottovuoto. Le tre varietà domestiche più popolari includono Breeze (prende il 16% nella struttura di impianto), Skarb (14%) e Manifest (10%). A proposito, le varietà bielorusse rimangono le più popolari: occupano il 75% della struttura di impianto.
Cosa produce il conservificio Tolochin?
La Tolochin Cannery è una delle più antiche imprese della Bielorussia (costruita nel 1906). Dal 2006 è membro del Centro scientifico e pratico dell'Accademia nazionale delle scienze per la patata e l'orticoltura.
L'impresa è impegnata nella produzione di fecola di patate, succhi di frutta, vino (rispettivamente 6 tonnellate, 840 milioni di litri e circa XNUMX mila decalitri all'anno), coltiva patate, cereali e semi oleosi, nonché i loro semi, svolge attività di giardinaggio industriale, ha punti vendita al dettaglio e ristorazione.
La superficie coltivata dell'impianto è di oltre 8mila ettari, di cui 6,5mila ettari - seminativi. Su 630 ettari è stato allestito un frutteto industriale intensivo di frutta e bacche, dove si coltivano mele, pere, prugne, ciliegie, ribes nero e rosso, aronia, uva spina, lamponi e mirtilli.
Tuttavia, l'impresa pone grande enfasi sulla coltivazione delle patate.
Nel 2015 qui è stato messo in funzione un complesso di stoccaggio completo delle patate. L'attrezzatura installata consente la preparazione pre-vendita automatica: le radici lavate, essiccate, lucidate e selezionate vengono imballate in reti di diverse dimensioni.
Grazie a ciò, in soli otto mesi di quest'anno, il ricavato della vendita di patate da consumo è stato pari a Br2,643 milioni, la redditività delle vendite ha superato il 19%. Una parte significativa della produzione viene spedita per l'esportazione in Russia (Mosca e San Pietroburgo) e dal 2019 in Ucraina.
Entro la fine di quest'anno, il conservificio di Tolochin prevede di completare la costruzione di un negozio di congelamento rapido. Qui produrranno patatine fritte dalle proprie materie prime, utilizzando la tecnologia innovativa domestica di appiattimento e impanatura a strato sottile (cioè impanatura liquida e secca). La capacità della linea è di 3,6 mila tonnellate all'anno. La produzione di tali volumi sostituirà completamente l'importazione di prodotti simili nel commercio e amplierà le forniture di esportazione di prodotti ad alto valore aggiunto.