Da tre anni, Amil LLC opera nella regione di Nižnij Novgorod, un'impresa per la produzione di amidi modificati, creata congiuntamente con la famosa società svedese Lyckeby Starch AB, uno dei leader mondiali nel settore degli "amidi".
A proposito di come è stato creato, per chi produce i suoi prodotti e come intende aumentare la produzione, stiamo parlando con uno dei fondatori russi dell'azienda, Oleg Martyanov.
- Oleg Alexandrovich, come è potuto succedere Lyckeby diventato co-fondatore di un'impresa nella regione russa?
- La storia dell'apparizione di Amil è strettamente correlata alle attività del Centro centro amido. La holding collabora con la società svedese Lyckeby da circa 20 anni, fornendo gli amidi modificati di questo marchio al mercato russo.
Nel tempo, Starch-Center ha indirizzato una parte dei suoi profitti alla produzione di amido in Russia e ha acquisito due centrali: una nella regione di Nižnij Novgorod (Syryatinsky Starch Plant) e l'altra in Oryol (Pleshcheevsky Starch Plant). Naturalmente, volevamo attirare in questo progetto un così grande e famoso produttore europeo di amido come Lyckeby, ma inizialmente la società svedese era negativa. I rappresentanti di Lyckeby arrivarono a una delle piante, valutarono le sue condizioni e si rifiutarono categoricamente di lavorare insieme. Ma il tempo è passato e, a un certo punto, i leader della preoccupazione svedese sono giunti alla conclusione che è più redditizio per loro produrre amido per il consumatore russo sul territorio russo, piuttosto che fornire prodotti dall'estero. Così, nel 2015, è stata creata la società Amil e nel 2017 è stata lanciata la produzione.
La nostra fabbrica si trova nel distretto di Pochinkovsky nella regione di Nižnij Novgorod, si trova sul territorio della fabbrica di amido Syryatinsky. La società è dotata di attrezzature moderne e opera su tecnologie europee efficaci.
- Amil produce amidi modificati per l'industria alimentare. È un prodotto commercializzabile?
- Non mancano i clienti. L'amido modificato - un ingrediente essenziale per la produzione di prodotti a base di carne e semilavorati, viene utilizzato nella produzione di sughi di pomodoro, maionese, latte acido. Ma i volumi di produzione di tali amidi in Russia sono piccoli, oltre al nostro stabilimento, solo ND-Technik LLC (territorio di Stavropol) opera per le esigenze dell'industria alimentare. Anche se questo, ovviamente, non significa che non vi sia concorrenza sul mercato. Gli amidi modificati vengono attivamente forniti da paesi europei e i produttori stranieri hanno alcuni vantaggi rispetto a noi. Ad esempio, volumi significativi di produzione.
Amil è ancora una piccola impresa. Originariamente era concepito come un designer, con la capacità di aumentare gradualmente i volumi di produzione, "mattone dopo mattone". Sfortunatamente, il ritmo del suo sviluppo non è così elevato come vorremmo.
Ci sono molte ragioni oggettive. Uno di questi è un forte aumento del costo dei prodotti chimici necessari per la produzione del nostro prodotto. Quando abbiamo calcolato il costo dei prodotti futuri, in Russia c'erano tre fabbriche per la produzione dei componenti chimici di cui avevamo bisogno e, al momento del lancio di Amil, ne era rimasto solo uno sul mercato che, essendo diventato monopolista, ha aumentato i prezzi più alti di quelli europei.
Ora la nostra produzione è circa un terzo di ciò che potremmo fare.
- Amil produce amidi a base di materie prime di patate e mais. La direzione "patata" o "mais" è più importante per l'impresa (se questo contrasto è corretto)?
- Ogni tipo di nostro prodotto è progettato per produrre determinati prodotti, ognuno ha il proprio cliente, in questo senso entrambe le direzioni sono importanti per noi.
Ma la patata è ancora una priorità. Vorrei ricordare che un comproprietario della nostra azienda è un'azienda svedese specializzata nella coltivazione e lavorazione di patate da quasi cento anni. Per Lyckeby, le patate sono il prodotto numero 1.
Inoltre, ci troviamo in una regione in cui vengono coltivate molte più patate rispetto al mais. Quindi le patate sono più vicine e più care a noi.
- Preoccupazione Lyckeby, come sapete, appartiene a una comunità di agricoltori la cui principale area di lavoro è la coltivazione di patate per la trasformazione in amido. La tua azienda non prevede di organizzare la produzione di materie prime nelle fattorie russe "su ordinazione", sulla base dell'esperienza svedese?
- A rigor di termini, Amil non funziona con le patate. La nostra azienda acquista amido nativo dalla fabbrica di amido Syryatinsky. Ma anche le questioni legate alla qualità e alla quantità delle materie prime ci riguardano direttamente.
Amil ha in programma di sviluppare la produzione, e questo significa che cresceranno le esigenze dell'impresa per le materie prime, e in breve tempo potremmo incontrare la sua carenza. Pertanto, prima di tutto, dobbiamo considerare la possibilità di aumentare la produzione nello stabilimento di Syryatinsky.
Ora la maggior parte delle patate che vengono portate nel Syryatino ha un contenuto di amido di circa il 10%. L'impianto funziona con i rifiuti. Anche la quantità di patate in arrivo varia di mese in mese. Al fine di garantire che riceviamo i volumi di materie prime di cui abbiamo bisogno, stiamo lanciando un programma per sviluppare la produzione di patate fortemente amidacee. Non posso dire che trasferiremo completamente l'esperienza svedese, ma cercheremo di utilizzare le migliori pratiche.
Nell'ambito di questo programma, abbiamo già selezionato diversi agricoltori di Nižnij Novgorod tra i fornitori regolari e li abbiamo trasferiti a varietà di semi di piante con un alto contenuto di amido per la semina.
Entro tre anni prevediamo di raggiungere un volume di acquisti di 40 mila tonnellate di patate (con amido del 20%) all'anno.
- Dicci di più sulle varietà.
- Mi piacerebbe molto lavorare con varietà svedesi. Questi sono i risultati di famosi allevatori, frutto di molti anni di lavoro scientifico, perfettamente confermati nella pratica. Ma, sfortunatamente, è impossibile portare patate da semina in Russia senza molti anni di approvazione, quindi quest'anno abbiamo selezionato varietà tra quelle che sono state approvate per l'uso sul territorio del nostro paese.
I nostri colleghi Lyckeby forniranno agli agricoltori un supporto agronomico remoto. In primo luogo, gli agricoltori dovranno fornire informazioni sullo stato della terra e sulla base di ciò riceveranno le prime raccomandazioni tecnologiche.
- I contratti indicheranno il prezzo al quale le patate saranno acquistate dagli agricoltori?
- Sì. In Svezia, il costo è fisso e proviamo a seguire lo stesso percorso. Nota importante: il prezzo non è legato al peso del lotto, ma alla percentuale di amido nei tuberi. Cioè, l'agricoltore riceve denaro direttamente per l'amido contenuto nella sua patata.
Ma comprendiamo che la situazione del mercato è instabile, pertanto il contratto prevede la possibilità di una revisione dei prezzi in caso di cambiamenti significativi.
- Ho spesso sentito l'opinione che non è redditizio produrre amido da varietà specializzate di patate sulle linee non più produttive di piante domestiche. Tale redditività viene mantenuta solo quando si tratta di rifiuti che gli agricoltori danno per un centesimo. Questo non è vero?
- Questa è una domanda difficile. Dovrebbe essere chiaro che non saremo mai in grado di offrire agli agricoltori un prezzo per le patate superiore al prezzo a cui i negozi acquistano questo prodotto. Ma la pianta ha i suoi vantaggi: è possibile concludere un contratto per la coltivazione di grandi volumi e per la fornitura del prodotto per un lungo periodo.
A mio avviso, gli agricoltori possono pre-allocare parte dell'area per la coltivazione di patate alimentari e parte - per i prodotti destinati alla trasformazione, e quindi avere l'opportunità "di non mettere le uova in un paniere", il che è importante nella situazione attuale.
- E sulla situazione. Amil sente in qualche modo le conseguenze delle catastrofi della primavera 2020 (chiusura dei confini, instabilità del tasso di cambio, ecc.)? La pandemia ha in qualche modo adattato i tuoi piani?
- Abbiamo affrontato un grave problema quando, insieme all'intera industria domestica, l'unico impianto che produceva prodotti chimici per noi ha smesso di funzionare. E così, a livello globale, superiamo tutte le stesse difficoltà di prima. Fondamentalmente, sono di natura burocratica. La dittatura della burocrazia prevalente nel paese reprime lo sviluppo di tutta la società e l'economia più forte di qualsiasi virus. La Svezia, forse, costruì una società più socialista di quanto non fosse in URSS. E quello che è successo ora con noi è più vicino al feudalesimo, al Medioevo.
Non posso notare alcun cambiamento evidente riguardo alla domanda di amido. Nel primo trimestre, abbiamo registrato un aumento delle vendite a breve termine, ma questo era comprensibile: le imprese stavano accumulando scorte in modo che a un certo punto non sarebbero state lasciate improvvisamente senza materie prime. Ora tutto è tornato ai soliti indicatori, e finora non vediamo i prerequisiti per i cambiamenti: in quarantena le persone mangiano circa la stessa quantità che senza di essa. Quindi stiamo lavorando secondo i piani.
COP