Vendere un raccolto a un buon prezzo non è meno difficile che coltivarlo. Forse anche di più, perché non ci sono schemi universali già pronti in questa materia. La conferma di ciò è la fine della stagione 2017/18, i cui ultimi mesi non sono stati per niente come previsto.
DALLA STORIA DEGLI EVENTI
L'autunno 2017 ha portato grandi speranze ai coltivatori di patate. La stagione è stata impegnativa e il raccolto è stato inferiore rispetto agli anni record precedenti. La situazione ha favorito un tanto atteso aumento dei prezzi dei prodotti. Inoltre analisti, giornalisti e funzionari hanno “scaldato” la situazione (ricorda il rapporto della Camera dei conti, secondo cui l'autosufficienza della Federazione Russa nelle patate nel 2017 è stata del 90,7%, con il valore soglia fissato dalla Dottrina della Sicurezza Alimentare della Federazione Russa almeno al 95%). Da tutte le bancarelle ha suonato: "Le patate di qualità scarseggiano, fino a fine stagione non sarà sufficiente, i prezzi cresceranno forte ...". I prezzi sono aumentati, all'inizio della primavera c'è stato persino un periodo in cui era quasi impossibile concordare la fornitura di un grande lotto, i produttori erano in attesa di offerte sempre più vantaggiose.
E poi un'ondata di patate novelle provenienti dall'Egitto si è riversata in Russia. Si riversò: a febbraio sono state acquistate 30 tonnellate di prodotti (nel 545, contemporaneamente - 2017 tonnellate, 765 volte di meno!), A marzo il volume degli acquisti ha superato le 40mila tonnellate, ad aprile
altre 117 tonnellate furono messe piede. Questa quantità di prodotto importato in primavera - in effetti, all'apice delle vendite di patate sul mercato interno - non era ancora disponibile in Russia.
Le patate egiziane occupavano tutti gli scaffali dei negozi e le grandi catene di vendita al dettaglio hanno seriamente limitato (anzi, annullato) gli acquisti di patate domestiche della classe "economica" (non lavate), sostenendo la loro decisione di fornire agli acquirenti beni migliori (leggi: importati).
Allo stesso tempo, come osservato dal direttore esecutivo dell'Unione delle patate della Federazione russa Alexei Krasilnikov, le reti non sono state in grado di far fronte ai volumi delle forniture e, adempiendo ai loro obblighi contrattuali con i fornitori egiziani, sono state costrette a offrire parte delle patate in vendita ai coltivatori di patate russi. Le aziende agricole hanno imballato il prodotto sulla loro attrezzatura e inviato per l'elaborazione e la vendita attraverso i propri canali.
La situazione non è stata nemmeno mitigata dall'intervento della Rosselkhoznadzor, che da metà marzo ha sospeso le forniture di patate da otto regioni dell'Egitto a causa del rilevamento del batterio Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. Il divieto è stato revocato solo all'inizio di giugno.
Ad aprile il mercato è crollato, i prezzi all'ingrosso sono diminuiti del 4050%, i termini di vendita sono stati estesi di un mese e mezzo a due mesi. Decine di famiglie russe non hanno potuto realizzare una parte significativa del loro raccolto. Se studi i dati sui residui di patate nelle regioni alla fine di maggio e giugno, i numeri sono sorprendenti. Circa 130,5 mila tonnellate di patate si sono rivelate non reclamate entro giugno.
Le aree della "coltivazione della patata sviluppata" hanno sofferto più di altre: a coloro che hanno coltivato un prodotto migliore sono stati forniti in misura maggiore moderni negozi di ortaggi. Le fattorie erano in rosso, molte non avevano abbastanza fondi per acquistare la nuova stagione necessaria, una parte della patata invenduta veniva usata come seme.
Anche le reti di trading non hanno ottenuto il profitto desiderato. A causa del fatto che sul mercato erano presenti grandi quantità di patate russe, i prezzi delle importazioni erano già stati ridotti a febbraio dai 60 centesimi / kg iniziali a 33-36 centesimi. A questo livello, i prezzi sono rimasti fino alla fine dell'offerta.
Solo l'acquirente finale ha vinto in parte, anche se in realtà le persone hanno perso il diritto di scegliere la merce: era impossibile acquistare patate di fabbricazione russa a basso costo nei negozi.
La situazione è stata fortemente pubblicizzata dai media.
CHI È IL colpevole?
Sfortunatamente, gli editori non sono stati in grado di ottenere commenti su questo argomento dai rappresentanti delle catene di vendita al dettaglio, quindi possiamo solo indovinare come e perché la decisione è stata presa sull'acquisto all'ingrosso di patate importate.
È ovvio che gli accordi di fornitura sono stati conclusi entro dicembre 2017: le prime partite di patate egiziane sono arrivate sugli scaffali già a gennaio (e di solito le patate precoci sono state importate da metà febbraio).
Di conseguenza, non è stato fatto appello a fornitori stranieri a causa di problemi realmente identificati con la qualità del prodotto interno.
È probabile che un prezzo insolitamente basso per le patate egiziane abbia agito da catalizzatore per il processo (c'erano voci sul mercato che inizialmente avrebbero dovuto essere inviate grandi quantità in Germania, ma l'acquisto non è avvenuto e le merci sono state offerte agli acquirenti russi con uno sconto significativo).
Tutto ciò potrebbe essere attribuito a una coincidenza. Ma la crisi in cui gli agricoltori sono caduti alla fine della scorsa stagione ha ragioni più profonde.
Per cominciare, la catena logica "patate russe in primavera = prodotto di bassa qualità" è diventata irrilevante oggi. Certo, ci sono stati, ci sono e probabilmente ci saranno sempre esempi di tentativi di vendere prodotti marci sul mercato. Ma in generale, le fattorie russe (la maggior parte di coloro che lavorano con le reti) sono in grado di conservare le patate.
Facciamo un esempio lampante: il 16 agosto, al forum agricolo "Patate e verdure", organizzato dall'azienda agricola "Dmitrovskie Vegetables" con il sostegno dell'Unione della patata della Federazione Russa, si è tenuto uno scambio di contatti, a cui hanno partecipato rappresentanti di molte grandi catene di distribuzione. Durante questo evento, ai partecipanti all'incontro è stato chiesto di determinare "a colpo d'occhio" in quale dei tre contenitori sono presenti patate importate del raccolto 2018 e in quali - domestiche, coltivate rispettivamente nel 2017 e nel 2018. Gli esperti hanno identificato il prodotto importato dalla forma specifica dei tuberi. Ma a proposito di quella domestica, è sorta una discussione: la presentazione delle patate in entrambi i contenitori è stata impeccabile, la "vecchia" non era di qualità inferiore alle giovani, e questo era a metà agosto!
Ricordiamo inoltre che la fornitura di impianti di stoccaggio nel Paese già nel 2016 ha raggiunto il 74%. A proposito, secondo gli esperti, la situazione sul mercato delle patate entro la primavera del 2018 è in gran parte una conseguenza diretta dell'attuazione riuscita del programma statale per sostenere la costruzione e la ricostruzione di impianti di stoccaggio di verdure e patate. Le aziende russe vi hanno partecipato attivamente, desiderose di poter vendere patate nel periodo più marginale.
Oggi nel paese un numero sufficiente di imprese può fornire patate di ottima qualità fino alla fine dell'estate, ma si è scoperto che nessuno ne ha bisogno. Non è necessario parlare del rapido rimborso di progetti di archiviazione molto costosi, della pronta restituzione dei fondi di credito tenendo conto dei risultati della stagione.
Come osserva il presidente della Dmitrovsky Ovoshchi, Sergey Filippov, i produttori di patate russi (con il sostegno dello Stato) sono pronti nei prossimi anni a raggiungere il livello al quale il paese potrebbe fare a meno di acquistare patate precoci.
D'altra parte, in agricoltura l'influenza dei fattori meteorologici non può essere completamente esclusa. Secondo Filippov, le aziende agricole fino al completamento della raccolta non hanno informazioni su quanto riceveranno i prodotti e quale qualità. Con questo in mente, è difficile garantire qualcosa alle catene di vendita al dettaglio.
e cosa fare?
Dal punto di vista degli esperti, le parti devono imparare a negoziare. Secondo Svetlana Belova, vicedirettore della National Fruit and Vegetable Union, è proprio l'incomprensione che si è sviluppata tra i produttori agricoli e le catene di vendita al dettaglio, nonché la mancanza di informazioni affidabili sul mercato che hanno portato a conseguenze così disastrose.
Le imprese agricole dovrebbero diventare più aperte e alcuni passi sono già stati fatti in questa direzione. Al momento, il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, insieme ai sindacati, sta sviluppando un formato di piattaforma aperta in cui saranno consolidate tutte le informazioni sulla quantità e qualità dei prodotti agricoli disponibili in specifiche aziende agricole, il prezzo di vendita desiderato e l'eventuale frequenza delle spedizioni. Questi dati saranno progettati per aiutare le reti a sviluppare politiche di approvvigionamento che tengano conto degli interessi di tutte le parti. È difficile dire cosa ne verrà in pratica. Il meccanismo non è stato ancora completamente studiato e solleva molte domande.
Aleksey Krasilnikov sottolinea che le informazioni che si propone di pubblicare sono un segreto commerciale e non tutte le aziende agricole sono pronte per tale pubblicità. Ma il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa sta sviluppando opzioni per algoritmi di interesse dei produttori agricoli nell'emissione di queste informazioni.
Tuttavia, gli stessi produttori agricoli esprimono dubbi sul fatto che le catene di vendita al dettaglio in questa fase siano davvero pronte a vederli come partner alla pari, ascoltare la loro opinione e fare eventuali concessioni. Indirettamente, i loro dubbi sono confermati dalle catene stesse: ad esempio, alla fine di agosto, la società di alimentari multiformato russa X5 Retail Group, che comprende catene come Pyaterochka, Perekrestok e Karusel, ha informato i media sui suoi piani di aumento. il volume delle importazioni dal 3% al 10%. Secondo Igor Shekhterman, CEO di X5, "le importazioni dirette miglioreranno le condizioni di acquisto, miglioreranno la qualità delle merci e ridurranno il rischio di interruzioni della fornitura".
È in corso una ricerca di altri modi per instaurare una cooperazione; a settembre, si dovrebbero tenere diverse riunioni di lavoro dei rappresentanti del ministero dell'Agricoltura, del servizio federale antimonopolio, dei sindacati industriali e delle reti commerciali su cui verrà sollevato questo argomento.
Al momento, si può notare che è improbabile che una discussione della situazione e delle sue conseguenze porti a gravi restrizioni alle importazioni. Anche gli agricoltori stessi non sono interessati a questo. Come spiega Sergey Filippov, "qualsiasi divieto non è più un mercato".
Allo stesso tempo, i rappresentanti del settore sperano che le catene di vendita al dettaglio non ripeteranno l'esperienza della scorsa stagione e si affidano allo stato per monitorare costantemente la situazione. Secondo Aleksey Krasilnikov, la pratica in cui una rete di distribuzione funge da importatore di prodotti porta a un restringimento delle relazioni di mercato e dovrebbe essere controllata dal servizio antimonopoli.
Per quanto riguarda le raccomandazioni a produttori specifici, è difficile definirle inattese. La posizione dell'Unione delle patate su questo tema è rimasta invariata per molti anni: le imprese agricole dovrebbero prestare la massima attenzione alla qualità del prodotto coltivato e considerare la possibilità di dotare le aziende agricole di linee per la preparazione e la lavorazione pre-vendita delle patate, poiché il futuro dell'industria appartiene senza dubbio a queste aree.
Inoltre, la scelta di una strategia aziendale per ogni anno specifico, come prima, spetta all'impresa stessa.