Le gelate arrivano in alcune regioni russe, il caldo e la siccità in altre e le piogge inondano la terza. In che modo le anomalie naturali influenzeranno il futuro raccolto di patate e la situazione del mercato? Su questo argomento, l'editorialista della nostra rivista ha parlato con i produttori agricoli del Caucaso settentrionale, degli Urali, della Russia centrale e della Siberia.
Yury Ushakov, KFH Ushakov Yu.G., Territorio di Stavropol
– Nella nuova stagione, abbiamo leggermente aumentato la superficie coltivata. Erano rimaste solo patate da seme, coltivate su ordinazione, ma non acquistate dai clienti per problemi economici, abbiamo deciso di utilizzarle.
Anche questa volta il tempo non è dei migliori. Nei mesi di maggio e giugno nella regione sono cadute forti piogge, la peronospora è iniziata sulle patate. La prima settimana di luglio si è rivelata secca, con un forte vento da est, che è anche un grosso problema per noi. Resta da sperare in un clima più mite prima della fine dell'estate, che consentirà ai tuberi di ingrassare e formare una buccia. E per un autunno secco da raccogliere in tempo.
Le condizioni climatiche non sono favorevoli da diversi anni ed è impossibile coltivare patate novelle. Ci troviamo in Piemonte, nella parte settentrionale del villaggio di Borgustanskaya, ad un'altitudine di 1,2-1,4 mila metri sul livello del mare. La primavera qui è fredda, la terra si riscalda a lungo, quindi la semina inizia più tardi.
Nel 2023, le patate novelle provenienti da fornitori stranieri sono state tradizionalmente le prime ad apparire nella regione. E poi i cittadini di Krasnodar sono venuti da noi in massa, e oggi i loro prodotti sono rappresentati principalmente sui mercati locali. Negli ultimi due anni non c'è stato prezzo nemmeno per un raccolto anticipato, e se i tuberi egiziani venivano venduti a 50-60 rubli al chilogrammo, a volte anche 80, ora il costo all'ingrosso delle patate è sceso a 20 rubli.
Secondo le mie osservazioni, la domanda di cultura continua a diminuire, e quindi gli spacciatori sono più attivi. Vanno nella Russia centrale, dove i prodotti agricoli sono più economici a causa dell'elevata concorrenza, e poi li consegnano in tutte le regioni. Ora nella politica dei prezzi dobbiamo adeguarci, perché non possiamo collaborare con le catene di negozi, principalmente a causa della mancanza di volumi.
L'anno scorso non ci sono stati problemi di implementazione, sono iniziati a gennaio e febbraio 2023. Abbiamo venduto le nostre ultime patate a metà aprile, dopo averle selezionate per la terza volta. Penso che dobbiamo essere preparati per il ripetersi di quella situazione, ma sicuramente supereremo qualsiasi difficoltà.
Elena Shubina, IP Shubina E. S., regione di Sverdlovsk
– Oggi le condizioni per le colture orticole e le patate possono essere definite accettabili. Ma siamo molto preoccupati per quello che accadrà nei prossimi mesi.
Un anno fa il clima era ideale per le patate: piogge costanti e abbondanti, caldo moderato. Non ne abbiamo mai abbastanza, perché la cultura si è sviluppata notevolmente e nulla ha prefigurato guai. E poi è arrivata una grave siccità. Da metà luglio e tutto agosto non c'è stata una sola pioggia, anche la più piccola. Di conseguenza, la crescita dei tuberi si fermò e in autunno la fattoria raccolse il calibro, popolarmente chiamato "piselli". Nonostante il fatto che finora tutto sia normale, devi stare attento nelle tue previsioni.
Nella regione, le patate novelle vengono già vendute con forza e principale, per quanto ne so, dalla regione di Astrakhan e dal territorio di Krasnodar. I prezzi sono più o meno gli stessi della scorsa estate, niente di sensazionale. Abbiamo in programma di iniziare a scavare i nostri tuberi nella prima decade di settembre. Siamo anche preoccupati se saremo allagati nel bel mezzo della raccolta, come è avvenuto con i nostri colleghi di altre regioni nel 2022.
Anche la futura vendita di patate è preoccupante. Non voglio più portare metà del raccolto in discarica, perché non c'è modo di venderlo, anche al prezzo più basso. Sembra che nessuno avesse bisogno di questi prodotti né in autunno, né in inverno, né in primavera. L'azienda agricola non ha contratti con catene di vendita al dettaglio, gli intermediari hanno mostrato completo disinteresse. I nostri partner commerciali abituali, ai quali abbiamo venduto verdure e patate negli anni precedenti, si sono rifiutati di collaborare.
Eppure non abbiamo ridotto la superficie coltivata, l'abbiamo lasciata allo stesso livello. Non posso dire che stiamo aspettando una fine favorevole della stagione, ma non è vano che dicano: "La speranza muore per ultima".
Rimaniamo a galla grazie alle stagioni di successo e redditizie 2020/21 e 2021/22, quando i prezzi elevati delle patate ci hanno fornito buoni ricavi. Per un chilogrammo di prodotti sul mercato all'ingrosso hanno dato 30-40 rubli e i fondi accantonati ci consentono quindi di continuare le nostre attività. Non possiamo però permetterci né prestiti né grandi acquisizioni, perché siamo ben consapevoli della situazione in cui ci troviamo. Secondo i risultati della passata stagione, l'economia ha funzionato a zero o anche leggermente meno. Altri due o tre anni così, e le nostre risorse saranno completamente esaurite, sarà impossibile sopravvivere.
Vladislav Golubtsov, IP Golubtsov V. A., regione di Smolensk
- La superficie coltivata a patate quest'anno non è aumentata. Non è ancora chiaro quale sarà la situazione delle vendite e la capacità di stoccaggio dell'azienda agricola è limitata.
Dall'inizio della stagione, le precipitazioni sono state gravemente carenti e le piante nei campi sentono chiaramente la mancanza di umidità. Ciò vale anche per la coltura principale: le patate e quelle piantate per la rotazione delle colture.
Per due settimane all'incrocio tra giugno e luglio sono cadute solo due piccole piogge, e prima abbiamo visto precipitazioni a tutti gli effetti per l'ultima volta il 20 aprile. Cioè, a maggio e quasi tutto giugno, la siccità è persistita con temperature dell'aria diurne superiori ai 25°C. Alcuni raccolti primaverili non avevano abbastanza umidità nemmeno per germogliare.
L'anno scorso anche il tempo ci ha deluso, ma in modo diverso. Ha piovuto a maggio e giugno, mentre luglio e agosto sono stati molto caldi senza alcuna precipitazione. Ha piovuto dopo il 10 settembre, quando sono iniziate le pulizie, e questo ci ha solo complicato tutto il lavoro.
Scopriremo quanto sia grave il danno per le patate ormai a fine stagione. Naturalmente, la resa non sarà più la stessa di condizioni di crescita favorevoli. Se durante la seconda metà dell'estate il terreno riceve abbastanza umidità, la situazione può stabilizzarsi e le perdite saranno minime.
Non possiamo competere con i produttori di prodotti precoci e quando le patate maturano nei nostri campi, non sono più molto competitive. Mi occupo della vendita di tuberi in autunno, principalmente tramite intermediari, e metto in deposito circa il 30% del volume totale. Questo è il nostro fondo di avviamento, più le cosiddette scorte di sicurezza. Nel caso in cui i semi non si conservino bene, o aumenterò l'area sotto il raccolto.
È possibile un aumento della produzione fino al 5-15% se il precedente raccolto di patate viene venduto con successo. Ad esempio, capisco che abbiamo abbastanza soldi per costruire un altro magazzino. È la capacità di stoccaggio aggiuntiva che offre all'azienda agricola l'opportunità di espandersi. Inoltre, alcune nuove e interessanti misure di sostegno statale possono servire ad aumentare le aree coltivate a patate. Ma qui spetta alle autorità se vogliono aiutare i produttori agricoli.
Pavel Shadrin, KFH Shadrin PI, Territorio dell'Altai
- Nella nostra regione, il clima non aiuta gli agricoltori a ottenere un buon raccolto. C'è stata una grave siccità sia in primavera che nel primo mese d'estate. Solo all'inizio di luglio si sono verificate piogge normali, inumidendo il terreno. La stagione 2022 ha avuto più successo in questo senso, ma potremo confrontare gli ultimi due anni solo in autunno, a fine vendemmia.
A causa delle peculiarità del clima, tutte le patate novelle vengono importate, principalmente dal sud della Russia. La politica dei prezzi, mi sembra, differisce poco dall'anno scorso.
Le vendite di patate locali iniziano a settembre e io commercializzo i miei prodotti tramite intermediari. Circa la metà del raccolto viene venduta durante il primo mese e l'altra metà viene immagazzinata fino a quando il mercato offre condizioni migliori. Cerco di terminare le vendite prima della primavera per avere il tempo di prepararmi completamente per la nuova stagione.
Nella mia azienda agricola la superficie coltivata è rimasta la stessa, come in molti coltivatori di patate della regione. Ma, a mio avviso, nessuno si aspetta che nel 2023 il sottosettore renda meglio di un anno prima. In alternativa, è possibile una ripetizione della situazione e la prendiamo con calma. Il settore agricolo è così: tanto lavoro e tanti rischi.
Opinione di un esperto:
Alexey Krasilnikov, Direttore esecutivo dell'Unione dei partecipanti al mercato delle patate e degli ortaggi della Russia (Unione delle patate)
- L'area assegnata nel nostro Paese alle colture orticole è rimasta al livello della scorsa stagione. Pertanto, secondo il Ministero dell'Agricoltura della Federazione Russa, alla fine di giugno, dei 305mila ettari previsti per l'anno in corso, sono stati piantati 300mila ettari di patate. Se tracciamo parallelismi con il 2022, questo volume è abbastanza per fornire alla popolazione questi prodotti.
La raccolta delle patate novelle nel sud della Russia si svolge secondo il consueto programma. I produttori delle regioni di Kuban, Stavropol, Astrakhan, Rostov e Volgograd sono pronti a fornire i loro prodotti anche nelle regioni più remote. Non vediamo squilibri di prezzo e finora il costo delle patate rientra nei limiti tipici dell'anno passato.
Oggi sugli scaffali si possono trovare anche prodotti della regione di Kherson, che avrebbe provocato un crollo dei prezzi nel 2022. Ma probabilmente non vale la pena aspettarsi l'importazione di grandi volumi di ortaggi, principalmente patate, dalle nuove regioni russe. Al contrario, a loro spese, altri produttori riceveranno ulteriori opportunità di vendere i propri prodotti.
Per quanto riguarda le patate importate, quest'anno le esportazioni dall'Egitto alla Russia sono state dimezzate. Il motivo erano circostanze oggettive, ma ciò ha consentito ai coltivatori di patate nazionali di conquistare un'ampia quota di mercato.
Condizioni climatiche sfavorevoli influenzeranno senza dubbio i risultati della prossima stagione. Se i problemi meteorologici persistono fino al raccolto stesso e gli agricoltori non ottengono un raccolto decente, anche questo può essere positivo. Quindi i prezzi dei prodotti agricoli possono essere più alti e il profitto compensa i produttori per i profitti persi a causa della diminuzione del raccolto lordo.
Irina Berg