Negli ultimi anni, la domanda di patate dolci è aumentata rapidamente nei paesi dell'UE e il desiderio dei produttori di imparare a coltivarle è comprensibile. È già coltivato in Italia, Spagna, Israele ed Egitto, e ogni anno sempre di più. I produttori in Belgio e Olanda sono interessati alle patate dolci. Nel 2017 sono stati effettuati diversi test presso la stazione sperimentale Vredepel, di proprietà dell'Università di Wageningen (Paesi Bassi).
Sebbene le patate dolci siano spesso chiamate patate dolci, le due colture differiscono non solo dal punto di vista botanico, ma anche nel costo della loro coltivazione. Nella produzione di patate dolci, le voci di costo principali sono la semina e la raccolta manuali, il costo del materiale di semina, nonché lo stoccaggio e la lavorazione. Nel 2016, presso la stazione sperimentale di Kreischaut (Belgio), sono iniziate le prove di varietà, quest'anno sono iniziate le prove nei Paesi Bassi.
Presso la stazione Fredepel sono stati effettuati anche vari metodi di coltivazione, applicazioni di pacciamatura e prove di varietà. Come sapete, la patata dolce è una pianta amante del calore e non tollera affatto il gelo, questo determina l'inizio della coltivazione. Sono necessari anche umidità e calore adeguati per una crescita uniforme. Inoltre, la raccolta dovrebbe essere effettuata prima che la temperatura del suolo scenda sotto i 10 gradi. C (in Olanda questo di solito accade all'inizio di ottobre).
Alla stazione di Fredepel, le patate dolci sono state tagliate direttamente nel terreno il 29 maggio 2017 e le piantine a cubetti sono state piantate il 21 giugno. A metà luglio, la massa fuori terra delle piante delle piantine in vaso era significativamente inferiore a quella di quelle piantate per talea, probabilmente a causa di una data di impianto successiva. Questa osservazione contraddice l'ipotesi che le piantine in vaso forniscano un inizio di crescita più agevole. Il test ha utilizzato varietà O'Henry, California, Beauregard (talee), Innosweet e Orata Orange (piantine in cubetti di torba), non tanto per il confronto tra loro quanto per la familiarizzazione con le varietà.
Le piante sono state coltivate a diffusione su una superficie piana. In alternativa, è stata testata la coltivazione a letto rialzato, che può essere utile per riscaldare rapidamente il terreno, specialmente in combinazione con la pacciamatura. In campo sperimentale è stata utilizzata la pacciamatura con pellicola nera e carta marrone. I sensori di temperatura lo hanno misurato a una profondità di 10, 20, 30 e 40 cm.
Si è scoperto che la pacciamatura con un film nero dà il miglior risultato, aumentando la temperatura del suolo di 3-4 gradi. Rispetto alla carta marrone e previene la distruzione delle creste a causa della pioggia. Le piante a cubetti sono state piantate in fori pretagliati nel film e le talee sono state attaccate direttamente attraverso il pacciame. In alternativa, sono stati utilizzati ganci di filo speciali, attorno ai quali il taglio è stato avvolto due volte e quindi bloccato nel terreno. Quale è meglio dipende dalla qualità del materiale di piantagione e dalla disponibilità di mani che lavorano. È importante che le talee vengano a contatto con il calore del terreno il prima possibile, il che stimola l'inizio della formazione delle radici. Il produttore belga di patate dolci Van de Bool, che pianta talee di patate dolci utilizzando una trapiantatrice, stima che siano necessarie 1 ore di lavoro per piantare 100 ha.
Alla stazione Fredepel, sono stati applicati alla stazione di rifornimento principale 125 kg / ha di kieserite e 200 kg / ha di solfato di potassio, nonché circa 150 kg / ha di azoto con letame bovino. In altri paesi, si ritiene che 60 kg / ha di azoto siano sufficienti per le patate dolci. Attualmente non ci sono prodotti registrati per la coltivazione di patate dolci in Belgio e Olanda. Le erbacce non sono un grosso problema poiché le piante coprono rapidamente l'intera superficie del suolo. Tra i parassiti, il pericolo maggiore è rappresentato dai topi e altri roditori, nonché dai nematodi.
Le patate dolci si conservano molto bene in una serie di condizioni. Il raccolto deve essere raccolto prima che la temperatura del suolo scenda sotto i 10 gradi. C. La buccia dei tuberi è molto sottile e delicata, quindi la raccolta va effettuata utilizzando uno scavapatate e lavoro manuale.
Secondo il test del 2016, la resa delle patate dolci in Belgio raggiunge le 20-50 t / ha, a seconda della varietà e delle condizioni di coltivazione. La conservazione inizia con un periodo di trattamento di una settimana a una temperatura di 29-30 gradi. Con e l'umidità relativa più alta possibile. La pelle si ispessisce e diventa più soda. Il calore attiva gli enzimi, che migliora il gusto dei tuberi. Trascorso il periodo di trattamento, i tuberi possono essere conservati per un anno ad una temperatura di 13 gradi. C e alta umidità relativa.
Il materiale di piantagione è uno dei principali problemi nella coltivazione delle patate dolci. Nelle prove a Fredepel, sono state utilizzate piantine dalla Spagna. Le varietà più coltivate al mondo sono Beauregard e Covington, entrambe allevate nelle università statunitensi, e Covington non è consentita al di fuori di quel paese. Per la coltivazione in Europa, soprattutto nei paesi del nord, è necessario selezionare varietà adatte. Il costo delle talee è di circa 0,10-0,20 euro / pezzo, piantine a cubetti - circa 0,50 euro / pezzo.
Fonte: http://www.fruit-inform.com