Per scambiare esperienze, sviluppare il mercato interno per la lavorazione profonda del grano e unire i membri della comunità professionale, l'Associazione SoyuzStarch ha organizzato la V conferenza internazionale "ProStarch: tendenze nel mercato per la lavorazione profonda del grano", che si è tenuta il 4 giugno, 2021 a Mosca.
Per la prima volta, la conferenza si è svolta in un formato ibrido, non solo live, ma anche online, che ha permesso di unire aziende russe e straniere del settore. Quest'anno l'evento si tiene per la quinta volta, 2021 persone provenienti da Russia, Germania, Svezia, USA, Cina, Belgio, Svizzera hanno preso parte alla conferenza ProStarch 50.
Partner dell'evento è stata l'azienda “Symbio”. LLC "Simbio" ha fornito la promozione e l'implementazione di complessi enzimatici efficaci presso le imprese di lavorazione del grano in Russia da oltre 20 anni. Insieme alla distribuzione di preparati enzimatici di alta qualità Novozymes A / S (Danimarca) - leader mondiale nello sviluppo e nella produzione di preparati enzimatici industriali e partner strategico di OOO Symbio, gli specialisti dell'azienda forniscono una gamma completa di servizi tecnici e biotecnologici relativo all'uso di enzimi nelle imprese ...
Nella prima sessione dell'evento sono stati evidenziati eventi importanti e rilevanti nel settore della lavorazione del grano in Russia e nel mondo. La sessione è stata moderata da Alexey Ablaev, presidente della Russian Biofuel Association. Il dott. Velamur Krishnakumar, direttore esecutivo di GIRACT, ha parlato degli amidi alimentari nel mondo moderno, delle tendenze e delle prospettive globali. Jamie Fortescue, amministratore delegato di Starch Europe, ha introdotto il mercato europeo post-pandemia dell'amido e dei suoi derivati. A sua volta, John Bode, presidente della Corn Refiners Association, ha brevemente descritto il mercato statunitense della lavorazione del grano profondo post-pandemia.
Andrey Vusyk, vicedirettore generale di Mayande Group, ha presentato il mercato cinese della lavorazione profonda: “Il prezzo dell'amido di mais dall'inizio del 2020 ad oggi in Cina è aumentato da 361 dollari per tonnellata a 550 dollari. Il costo è aumentato del 52%, principalmente a causa dell'aumento dei prezzi delle materie prime. Il prezzo del maltosio è passato da $ 338 a $ 523. Per destrosio cristallino - da $ 385 a $ 690. Per GFS-42 - da 370 a 520 dollari USA, per GFS-55 da 400 a 554 dollari USA. Attualmente, il prezzo del cloridrato di L-lisina al 98% è di 1800 USD per tonnellata, il prezzo del cloridrato di L-lisina al 70% è di 908 USD per tonnellata. Il tasso di esportazione della lisina è aumentato del 15% negli ultimi tre mesi del 2021 rispetto allo stesso periodo del 2020”.
Daria Snitko, capo del Center for Economic Forecasting di Gazprombank JSC, ha affermato che la contrazione pandemica del mercato alimentare è stata compensata dal sostegno della popolazione dal bilancio statale. “Il mercato estero continua a crescere, ma ci sono restrizioni all'esportazione di cereali, semi oleosi, petrolio. La superficie seminata a girasole in Russia nel 2021 sarà superiore agli 8.5 milioni di ettari previsti dal Ministero dell'Agricoltura. Il rapporto tra i prezzi del girasole e dell'olio nel 2020 \ 2021 in condizioni di buon raccolto si sposterà verso i trasformatori ", ha spiegato l'esperto.
Pavel Paramonov, responsabile delle ricerche di mercato di Cargill, ha spiegato che il 2020-2021 è l'anno di picco per la produzione di glucosio e sciroppi di glucosio-fruttosio. Il fattore di crescita in questo segmento di mercato è la crescita della produzione di sciroppi di glucosio-fruttosio sullo sfondo del costoso zucchero. Si osserva una crescita per gli amidi sia nella produzione che nel consumo, ma il tasso di consumo sta rallentando ogni anno. Stabile l'export (oscillante nel range 33-38 mila tonnellate, che è meno del 10% del livello di produzione). Il valore delle importazioni di amido sia nativo che modificato rimane praticamente invariato.
La seconda sessione è stata dedicata alle tendenze dei consumatori e alle opportunità di mercato per i prodotti di lavorazione avanzata del grano. La sessione è stata moderata da Nikolai Lychev, managing partner di Agrotrend.ru. Ha formulato 10 principali tendenze nel settore agricolo russo per i prossimi 10 anni.
Vyacheslav Lashmankin, direttore esecutivo di ASKOND, ha affermato che il mercato dolciario russo in termini di valore è all'ottavo posto nel mondo, ovvero il 8% del mercato mondiale. “Nel primo trimestre del 2,9 il saldo del commercio estero è stato di +2021 mila tonnellate in termini annui. La crescita media annua del volume delle esportazioni in termini fisici è stata del 372,1%. Il 10,2 percento di tutto il cioccolato e i cioccolatini prodotti in Russia è stato esportato. Il compito chiave dell'industria per garantire la crescita della produzione è sviluppare le esportazioni ", ritiene l'oratore.
Sergey Mikhnyuk, direttore esecutivo della National Feed Union, ha parlato in dettaglio delle esigenze dell'industria zootecnica per componenti di mangimi così importanti come metionina, treonina, lisina, triptofano, vitamina A1000, vitamina B2, vitamina D3, vitamina E. “La Russia continua aumentare le importazioni di additivi per mangimi, dovuto principalmente al continuo sviluppo della produzione zootecnica nazionale. Considerando che la maggior parte degli additivi per mangimi, ad eccezione di alcuni aminoacidi utilizzati nell'allevamento degli animali, non sono prodotti nel nostro Paese, la domanda di questi prodotti crescerà nel prossimo futuro”, ha aggiunto l'esperto.
Olga Samsonova, Direttore della promozione di Simbio LLC, ha presentato la tecnologia Frontia per ottimizzare il processo a umido della lavorazione profonda di grano o mais. Frontia è una tecnologia enzimatica unica che fornisce un aumento della resa di amido e glutine, riduce la viscosità, il consumo di materie prime ottenendo gli stessi indicatori e aumenta la capacità delle apparecchiature esistenti. Inoltre, il relatore ha presentato la tecnologia per la produzione di bevande dai cereali: “Secondo le stime di Euromonitor, entro il 2025 il mercato delle alternative vegetali raggiungerà i 22 miliardi di dollari. Le bevande a base di cereali hanno molti vantaggi, quindi quest'area è estremamente popolare e promettente".
Marina Sidak, Candidata di Scienze Economiche, Docente, Dipartimento di Statistica, Università Russa di Economia. GV Plekhanova, ha osservato: "La riduzione della superficie coltivata a barbabietola da zucchero e la diminuzione della sua resa hanno portato a una significativa diminuzione della produzione di zucchero nella stagione in corso e l'esportazione record della stagione precedente ha ridotto significativamente le scorte, il che ha portato a un aumento nei prezzi interni. Tuttavia, il prezzo dello zucchero nel 2020 non è andato oltre il valore massimo quinquennale”.
L'Associazione delle imprese di lavorazione profonda dei cereali organizza annualmente la conferenza "ProStarch", cercando di toccare le questioni più urgenti dell'industria della lavorazione profonda delle materie prime vegetali e delle industrie correlate. “Quest'anno l'evento ha ampliato notevolmente l'elenco dei temi discussi e il numero delle aziende partecipanti. Siamo riusciti a creare un'atmosfera calda e amichevole in cui partecipanti e relatori scambiano preziose conoscenze e sollevano importanti questioni del complesso agroindustriale russo. Vogliamo rendere la nostra conferenza una piattaforma di comunicazione tra i rappresentanti dell'industria a valle e tutti i colleghi interessati ", afferma Oleg Radin, Presidente dell'Associazione, alla fine dell'evento.
È possibile acquistare le registrazioni video della conferenza "ProStarch 2021" e di altri eventi dell'Associazione delle imprese di lavorazione avanzata del grano al link: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/