Testo: Tatiana Karabut
In Russia stanno aprendo fabbriche sperimentali per la produzione di ingredienti per dentifricio, acido ialuronico e bioplastiche di grano. Lo coltiviamo sempre di più. Ma ora lo esportiamo in forma "grezza" a un prezzo, e lo acquistiamo in forma lavorata - con vitamine o amminoacidi - già a caro prezzo. La produzione di tali prodotti all'interno del paese consentirà di sbarazzarsi della dipendenza dalle importazioni, creare migliaia di posti di lavoro, guadagnare molte volte di più dalle esportazioni e, di conseguenza, abbassare i prezzi dei prodotti per i consumatori.
Se si esportano 50 milioni di tonnellate di grano non "grezzo", ma trasformato, il contributo al PIL potrebbe aumentare di 100-800 miliardi di rubli, a seconda dei prodotti trasformati, stima il presidente dell'Associazione russa per i biocarburanti Alexei Ablaev.
Uno di questi impianti per la lavorazione profonda del grano è stato aperto nell'estate del 2019 nella regione di Kaluga. Rosva Biotechnological Complex trasforma il grano in sciroppi di glucosio-fruttosio, glucosio cristallino, amido, miscele di mangimi, glutine e sorbitolo, essenziali per la produzione di dentifricio e gomme da masticare. Un'altra impresa, Oka-Biotech, ha finora prodotto solo un lotto sperimentale di acido ialuronico dal grano e ora intende costruire una seria produzione industriale. Ora sia il sorbitolo che l'acido ialuronico vengono forniti completamente alla Russia dall'estero. Il volume globale del mercato dell'acido ialuronico, secondo varie stime, è di diverse centinaia di tonnellate all'anno. Secondo il gruppo iMARS, la produzione mondiale di sorbitolo supera i 2,5 milioni di tonnellate. Il mercato russo del sorbitolo è di 400mila tonnellate (o 35 milioni di dollari), stima partner della società NEO Center Vladimir Shaforostov.
Ci sono progetti più comprensibili per la lavorazione profonda del grano, che funzionano da diversi anni, ma ci hanno già parzialmente o completamente sollevato dalla nostra dipendenza dall'importazione per diversi prodotti importanti. Ad esempio, la pianta dell'amido di Gulkevichsky (Territorio di Krasnodar) produce maltodestrine (melassa). Il volume del mercato russo per la maltodestrina è ora di $ 34-35 milioni, stima Shaforostov.
Belgorod Premix Plant N1 produce l'aminoacido lisina, indispensabile per la zootecnia. In precedenza, era completamente importato dalla Cina e dall'Europa. Con l'indebolimento del tasso di cambio del rublo, è diventato un piacere costoso trasportare questo amminoacido dall'estero. Secondo Feedinfo, i prezzi della lisina all'inizio dell'anno erano i più alti degli ultimi otto anni. La produzione russa nel 2020 è stimata in 100-110 mila tonnellate (o circa $ 170 milioni), mentre le importazioni sono ammontate a circa 50 mila tonnellate lo scorso anno, afferma Vladimir Shaforostov.
Ma finora restiamo dipendenti dall'importazione di molti componenti importanti, anch'essi a base di cereali. Ora il 90% degli additivi per mangimi e il 100% delle vitamine vengono importati per la zootecnia. La Russia dipende ancora al 100% dalle forniture di acido citrico (circa 60mila tonnellate), aggiunge Vladimir Shaforostov.
Diverse decine di altri progetti per la lavorazione profonda del grano sono in fase di progettazione o congelati. O non c'è mercato o fondi. Non abbiamo un solo impianto di produzione di biocarburanti (di nuovo, dal grano). In Russia, non riuscirà a sfondare. L'Occidente produce il proprio biocarburante e ha dazi all'importazione. Lì, l'obbligo di aggiungere il 5-10% di biocarburanti è stato sancito dalla legge solo dopo lunghe pressioni da parte dei deputati agrari, osserva Ablaev. “Dobbiamo produrre biocarburanti non perché abbiamo poco carburante, ma perché abbiamo molto grano. Il raccolto è in costante crescita e non possiamo consumarne di più all'interno del Paese. Deve essere riciclato. Molte più persone trarranno vantaggio dalla produzione e dalla vendita di biocarburanti, soprattutto in agricoltura, rispetto al reddito derivante dalla produzione di combustibili convenzionali ”, spiega Ablaev. Secondo i suoi calcoli, se in Russia, come in Europa, si aggiunge il 5% di biocarburante alla benzina, questo porterà 4mila posti di lavoro diretti ad alta tecnologia, altri 20mila posti di lavoro indiretti, 12,54 miliardi di rubli di gettito fiscale. Le famiglie riceveranno un reddito aggiuntivo per un importo di 46,38 miliardi di rubli, il contributo al PIL ammonterà a 66,47 miliardi di rubli.
Finora, le bioplastiche da grano non vengono prodotte in Russia, sebbene alcune grandi società petrolchimiche abbiano sviluppato tali progetti. Dal punto di vista economico sono rischiosi: sono necessari grandi investimenti. Nell'estate del 2019 è iniziata la costruzione del complesso Rustark nella ZES di Lipetsk. L'investimento totale è stimato a 63 miliardi di RUB. Si presume che inizialmente produrrà amido modificato e nella fase successiva - bioplastiche. È vero, non esiste ancora un mercato per loro in Russia. Molti paesi stanno ora vietando l'uso di plastiche non degradabili, afferma Nina Adamova, analista senior presso il Centro per le previsioni economiche di Gazprombank. In Europa è stata introdotta una tassa sull'anidride carbonica, che verrà pagata su tutti i beni nella cui produzione viene emessa CO2. Prima o poi, la Russia arriverà allo stesso modo, gli esperti ne sono certi. Le nostre bioplastiche saranno necessarie, ma un po 'più tardi.
La forte dipendenza dei prezzi interni dai prezzi mondiali parla anche a favore della lavorazione del grano. Questo problema è diventato particolarmente evidente nell'ultima stagione. Il raccolto di grano in Russia nel 2020 è stato pari a 133,5 milioni di tonnellate di grano, di cui 49 milioni di tonnellate sono state esportate. A dicembre dello scorso anno, i prezzi mondiali del grano hanno raggiunto massimi pluriennali. E questo si è riflesso sui prezzi russi.
Le autorità federali parlano da tempo della necessità di una lavorazione profonda dei prodotti agricoli e non solo dei cereali. Il presidente russo Vladimir Putin ne ha parlato nel 2017. Ma sembra che con l'introduzione dei dazi all'esportazione (dal 2 giugno per il grano, diventerà costante e sarà calcolato sul prezzo di mercato), all'azienda sia stato dato un segnale inequivocabile di non rimandare più a lungo la questione. Nell'ultimo incontro con il ministro dell'Agricoltura Dmitry Patrushev, Vladimir Putin lo ha confermato. "Dobbiamo sostenere esportazioni ad alto valore aggiunto", ha detto.
Oltre ai prodotti tradizionali, le imprese russe stanno già aumentando la produzione di prodotti trasformati in profondità: amidi modificati, concentrati di proteine vegetali, amminoacidi. Gli esportatori di cereali stanno già pensando seriamente di investire nella produzione di prodotti ad alto valore aggiunto, afferma Eduard Zernin, presidente del consiglio di amministrazione dell'Unione degli esportatori di cereali. Ma non devono essere bioplastiche o amminoacidi. Dobbiamo iniziare con prodotti semplici: la stessa farina e la stessa pasta. Secondo l'esperto, oggi ci sono richieste di farina russa anche dai suoi grandi produttori, ad esempio la Turchia. E per la pasta, il mercato quasi adimensionale sono i paesi del sud-est asiatico, a cominciare dalla Cina.
Non solo grano
I prodotti ad alto valore aggiunto includono sia prodotti di valore medio (inclusi prodotti a base di carne, zucchero, farina, succhi) sia prodotti di alto valore (cioccolato e dolciumi, prodotti in scatola, mangimi per animali, formaggi, salsicce, vino, ecc.) Ecc.) , ha detto al Ministero dell'Agricoltura. Alla fine del 2020, le esportazioni di prodotti dell'industria alimentare e di trasformazione sono aumentate del 13% a 4,5 miliardi di dollari rispetto al 2019.
In particolare, il dipartimento considera la pasticceria e i prodotti a base di carne una delle aree più promettenti in termini di aumento delle forniture ai mercati esteri. Nel 2020, le esportazioni di prodotti dolciari sono ammontate a 1,4 miliardi di dollari (il 57% in più rispetto al 2015). Entro il 2024, le forniture dovrebbero aumentare fino a 2 miliardi di dollari. Le esportazioni di carne e prodotti a base di carne finiti lo scorso anno sono aumentate del 43% e hanno raggiunto 1 miliardo di dollari. Secondo le previsioni del ministero dell'Agricoltura, entro il 2024 ammonterà a oltre 1,5 miliardi di dollari. Inoltre, l'offerta di grassi e olio, latticini e prodotti ittici si sta sviluppando attivamente e l'esportazione di vino russo è in crescita.
Lo Stato sostiene la produzione di tali prodotti con prestiti agevolati. Inoltre, nel 2021, il Ministero dell'Agricoltura lancerà nuove misure di sostegno allo sviluppo della produzione agricola ad alto valore aggiunto: compensazione di parte dei costi di creazione e ammodernamento delle imprese di trasformazione agricola, nonché un programma di locazione preferenziale per l'acquisto. di apparecchiature ad alta tecnologia.