A causa della crisi del coronavirus, Wilhelm Weuthen GmbH (uno dei maggiori fornitori europei di semi e patate da tavola, nonché varietà per la lavorazione), non ha potuto ospitare l'annuale Festival della patata (Weuthen Kartoffeltag) - per la prima volta in 31 anni. Tuttavia, il capo dell'azienda Ferdie Buffen ha comunque tenuto il suo tradizionale discorso sulla valutazione di mercato del raccolto 2020:
Gentili clienti, agricoltori, fornitori di beni e servizi nel campo della coltivazione delle patate. Vorremmo congratularci personalmente con te oggi, Potato Day. Ma come tutti gli altri grandi eventi, il 31 ° Potato Day è stato vittima della crisi del coronavirus.
L'anno scorso in questo momento nel mondo tutto è andato secondo il solito scenario. L'industria delle patate si è sviluppata sempre più attivamente. Non c'era limite alla crescita, soprattutto nella lavorazione. Oggi è tutto diverso e questa situazione persiste da febbraio. Probabilmente dovremo abituarci a combattere il virus ea vivere in una nuova realtà.
E se non ci fosse il coronavirus?
Una cosa è certa: avremmo un mercato a pronti completamente diverso da quello che abbiamo oggi. Stiamo vivendo un terzo anno di siccità consecutiva, e con vendite normali prima della pandemia - in termini di lavorazione - oggi saremmo preoccupati per l'approvvigionamento di materie prime. Ma è andata diversamente. A causa del blocco dell'economia globale, l'industria delle patate, che produce prodotti raffinati, la maggior parte dei quali viene venduta nel settore della ristorazione, ha perso la sua capacità di recupero.
Tuttavia, oggi posso dire che noi, insieme ai nostri clienti e agricoltori, abbiamo affrontato le conseguenze della pandemia e continueremo a farlo. Il coronavirus ha causato enormi perdite finanziarie lungo l'intera catena del valore. Ma le patate in eccesso possono essere utilizzate come alternativa nel mercato degli amidi, dei fiocchi, dei granulati, del biogas o dei mangimi.
E il nuovo raccolto?
Dall'inizio della pandemia, il mercato è stato diviso in due. In particolare, i venditori di patate da consumo, vendendo i loro prodotti attraverso i negozi al dettaglio, hanno beneficiato degli acquisti di criceti. Questa tendenza positiva continua: le deliziose patate da tavola appena preparate stanno tornando a essere più apprezzate dai consumatori. Anche le patatine stanno andando bene. Tuttavia, a causa della mancanza di grandi eventi, fiere, restrizioni di viaggio e maggiori esigenze di ristorazione, le vendite di patatine fritte sono ancora ben al di sotto dei livelli dello scorso anno. I produttori delle varietà corrispondenti quest'anno, dopo gli Stati Uniti, volevano limitare la superficie coltivata, ma la pianificazione e la consegna delle patate da semina per la semina quest'anno sono state in gran parte completate all'inizio della pandemia.
Nonostante tutte le misure, c'è stato un leggero aumento della semina (2%) in importanti regioni agricole d'Europa.
In generale, entro la fine di agosto, vediamo la seguente immagine sul mercato:
- La stagione per l'importazione di patate novelle era solo la metà di quella prevista.
- Le vendite di patate novelle dalle regioni tedesche sono proseguite fino alla fine di luglio con un reddito soddisfacente. Poiché ogni regione è stata in grado di fornire i propri prodotti dall'inizio di agosto, ora sono in vendita anche le varietà precoci, soprattutto nel Palatinato e nella Bassa Sassonia. I prezzi per questo prodotto sono chiaramente al di sotto delle virgolette.
- Le vendite di patatine continuano a procedere secondo i piani. La situazione in questo segmento è incoraggiantemente positiva.
- Nell'area della lavorazione libera, la commercializzazione delle materie prime è stata completata principalmente all'inizio di settembre. Ciò era dovuto al fatto che la resa delle patate era inferiore alla media a causa della siccità e quindi delle gelate precoci. Tuttavia, i prodotti non contrattati potevano essere venduti solo per scopi alternativi a prezzi molto bassi.
- L'eccellente infrastruttura della Renania ha svolto un ruolo importante quest'anno. Utilizzando potenti impianti di selezione, siamo stati in grado di soddisfare esattamente le esigenze del mercato, il che ci ha dato un enorme vantaggio.
La nostra strategia per soddisfare le esigenze dell'industria del fast food ha funzionato: oltre alle varietà standard ad alto rendimento, abbiamo coltivato Zorbu e Innovator da seme pre-germinato, ricevendo un prodotto precedente, e questa si è rivelata una ricetta per il successo.
E grazie agli impianti di irrigazione, noi, insieme agli agricoltori, abbiamo potuto garantire l'affidabilità degli approvvigionamenti e la sicurezza della qualità.
A nostro avviso, i tipi di coltura principale sono i seguenti:
I risultati delle prove sono stati ottenuti da tutte le principali regioni in crescita. Ma se all'inizio di luglio avevamo previsto un raccolto record, ora è tutto diverso: le ultime settimane calde e secche hanno lasciato il segno. Anche se non tutto è così semplice. In particolare nei Paesi Bassi, nelle aree con terreni argillosi pesanti, le patate sono molto più vitali (rispetto all'arida Renania) e hanno ancora un potenziale di crescita.
La qualità delle patate del raccolto 2020 e la loro idoneità allo stoccaggio a lungo termine solleva molte domande, soprattutto nel contesto dell'abbandono da parte dell'Europa del CIPC.
Nel complesso, le stime attuali suggeriscono che l'aumento della superficie coltivata è parzialmente compensato da rese mediocri. Tuttavia, la Baviera in particolare può aspettarsi buoni raccolti e la Germania orientale un raccolto leggermente migliore rispetto agli anni precedenti.
Attualmente stimiamo il raccolto come segue:
- Germania: 10.75 - 11.50 milioni di tonnellate
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 milioni di tonnellate
Senza la crisi del coronavirus e la conseguente perdita di vendite di trasformazione, il mercato sarebbe equilibrato, o piuttosto scarso, e avremmo anche un livello di prezzo di mercato adeguato per i volumi non contrattati di patate lavorate.
La maggior parte della pulizia non è ancora iniziata. Ma l'evidenza suggerisce che l'offerta supererà chiaramente la domanda.
A causa della grande incertezza nei mercati mondiali per le patatine fritte, una previsione realistica dei prezzi è difficilmente possibile. Qualsiasi speculazione su questo argomento oggi sarebbe pura speculazione.
A nostro avviso, il mercato regionale delle patate da tavola è equilibrato. Ci auguriamo che i prezzi rimangano nella fascia a due cifre durante la fase di raccolta. Quando si utilizzano mezzi di marketing, la differenza di prezzo tra la qualità premium e quella standard sarà maggiore.
Non ci aspettiamo significativi impulsi di esportazione nei prossimi mesi. Il livello dei prezzi per i prodotti esteri sarà molto più basso dei prezzi dei confezionatori regionali, perché le varietà di stoccaggio intermedio precoce e il materiale di piantagione di grosso calibro si stanno spostando su questo mercato.
In termini di patate disponibili per la lavorazione, prevediamo un aumento della domanda per usi alternativi (come amido, biogas e mangimi per bestiame) solo entro la fine dell'anno. In questo caso il livello di prezzo oscillerà da 1.50 euro a un massimo di 3.00 euro.
Attualmente, il volume di produzione delle varietà per la lavorazione di patatine fritte non supera l'80-85% del livello dell'anno scorso e quasi tutti questi prodotti sono coltivati sotto contratto. Entro la fine dell'anno non ci saranno esigenze di acquisizione. Le aziende sono gravate dai timori per i prossimi dazi all'importazione e dall'incertezza in importanti mercati in Asia e Sud America, dove la pandemia di coronavirus non ha ancora raggiunto il suo apice. Se il mercato sembra di nuovo diverso in primavera dipende in gran parte dall'ulteriore sviluppo della pandemia della corona. Solo la fornitura del vaccino in tutto il paese renderà possibili grandi eventi, manifestazioni sportive, feste popolari, ecc .. Pertanto, il mercato dei futures di aprile di oggi è l'unico riflesso delle aspettative primaverili.
Prospection
Per la semina nel 2021, stiamo preparando una buona quantità di materiale di piantagione di alta qualità. Oltre alla nostra gamma collaudata di varietà affidabili e ad alto rendimento, stiamo introducendo innovazioni promettenti.
Noto che oggi anche l'allevamento di patate deve affrontare seri problemi a causa delle mutate condizioni per l'uso di fertilizzanti e pesticidi.
Dovremo adeguare i nostri piani per il 2021, tenendo conto delle fluttuazioni della domanda, e adattare le dimensioni dell'area piantata. Allo stesso tempo, vengono attaccate regioni lontane dal traffico merci e regioni non competitive.
Ci attende un momento impegnativo: la nostra azienda - in quanto impresa operante in un settore agricolo altamente specializzato - e l'intera industria delle patate in patria e all'estero, dovranno affrontare la feroce concorrenza prevista e, di conseguenza, la pressione sui prezzi e sui margini lungo l'intera catena del valore. Dovremo attraversare insieme una valle profonda, ma a medio termine l'industria della patata nell'Europa nordoccidentale, con i suoi eccellenti prodotti a base di patate, rimarrà “a galla”, resterà competitiva ed uscirà da questa crisi più forte di prima.
Continueremo ad aderire al nostro sistema principale di coltivatori a contratto, che si è dimostrato efficace nel corso degli anni.
Resta da vedere fino a che punto dovrà essere posticipato il termine per l'arresto della produzione di prodotti trasformati (per ora prevediamo uno spostamento dei tempi da fine luglio a giugno) a causa del significativo aumento del costo dell'inibizione della patata. Ma, naturalmente, gli agricoltori specializzati nella coltivazione di patate novelle trarranno vantaggio da questa situazione.
Negli ultimi mesi, il team dedicato di Weuthen e tutte le filiali di patate RWZ si sono affermate come partner affidabili per l'agricoltura e l'industria delle patate. Continueremo a essere il vostro partner sicuro, affidabile e flessibile in futuro.
Saluti e speriamo di rivedervi tutti l'anno prossimo per il 31 ° Weuthen Day Potato Day.